<p class="ql-block">青椒釀肉屬于川菜，但不是唯一。廣東客家菜、湘菜、廣西菜都有這道名菜。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，深受大家喜愛。</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、青椒。2、肉糜。3、大蒜。4、小蔥。5、生抽。6、白胡椒粉。7、花椒粉。8、生姜粉。9、鹽。10、香油。11、辣椒醬。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、青椒洗凈對(duì)半切開。2、大蒜拍碎。3、小蔥洗凈切碎。4、肉糜＋生抽＋白胡椒粉＋花椒粉＋生姜粉＋鹽＋香油＋蔥花攪拌均勻。5、肉糜把切開的青椒填滿。6、起油鍋大蒜爆香。7、釀好的青椒下鍋底部煎出“虎皮”。8、翻面后肉糜向下煎透后再翻面。9、加水并加入辣椒醬。10、收汁后灑蔥花出鍋。</p> <p class="ql-block">肉糜、青椒、大蒜、小蔥↓</p> <p class="ql-block">青椒對(duì)半切開、蔥花、大蒜↓</p> <p class="ql-block">肉糜＋生抽＋白胡椒粉＋花椒粉＋生姜粉＋鹽＋香油＋蔥花攪拌均勻↓</p> <p class="ql-block">肉糜↓</p> <p class="ql-block">肉糜填入青椒中↓</p> <p class="ql-block">起油鍋，大蒜爆香↓</p> <p class="ql-block">青椒釀下鍋↓</p> <p class="ql-block">底部煎出“虎皮”翻面↓</p> <p class="ql-block">再翻面↓</p> <p class="ql-block">加水↓</p> <p class="ql-block">加入辣椒醬↓</p> <p class="ql-block">收汁↓</p> <p class="ql-block">灑蔥花出鍋↓</p> <p class="ql-block">青椒釀肉↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>