<p class="ql-block">昵稱：衛(wèi)欣</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：4901649</p> <p class="ql-block">進(jìn)入秋季，愛(ài)人感覺(jué)到喉嚨偶有發(fā)癢干咳。我知曉這種情況后對(duì)愛(ài)人說(shuō)：每天蒸個(gè)梨湯喝。</p><p class="ql-block">選用老樹(shù)梨、紅棗、桂圓、貝母、枸杞熬制的湯汁，具有多重保健功效：老樹(shù)梨和貝母能清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，可緩解肺熱咳嗽、咽干咽痛等癥狀。紅棗、桂圓富含營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)養(yǎng)氣血，改善氣血不足導(dǎo)致的面色萎黃、頭暈乏力等問(wèn)題。枸杞可滋陰養(yǎng)肝，搭配其它食材，有助于滋養(yǎng)肝腎，提升身體的抗氧化能力。多種食材的營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高身體的抗病能力，是一道適合日常養(yǎng)生、秋冬潤(rùn)燥的食療佳品。</p> <p class="ql-block">在盒馬超市選購(gòu)了一款百年老樹(shù)的酥梨。</p> <p class="ql-block">每天蒸梨湯選用一個(gè)酥梨，清洗干凈后切成塊狀，梨皮保留切去梨核。</p> <p class="ql-block">還要選用4枚紅棗、6枚桂圓、8粒貝母、10粒紅枸杞。</p> <p class="ql-block">紅棗用剪刀剪個(gè)口子，桂圓剝?nèi)ネ鈿?，貝母、紅枸杞用清水清洗一下，然后把用于蒸梨湯的食料全部放入汽鍋中。</p> <p class="ql-block">水鍋中放入足量的水，汽鍋放上，加熱一個(gè)小時(shí)，完全通過(guò)水沸騰產(chǎn)生高溫的水蒸氣來(lái)蒸梨湯。</p> <p class="ql-block">第1個(gè)小時(shí)蒸出來(lái)的梨湯只有半小碗。這碗由梨、紅棗、桂圓、貝母、枸杞經(jīng)汽鍋蒸制的梨湯，湯汁質(zhì)地細(xì)膩，仿佛每一滴都凝聚了食材的精華，散發(fā)著復(fù)合型的香甜氣息，光是觀其色，便知口感定是綿潤(rùn)醇厚，多種食材的滋味在舌尖依次綻放，梨的清爽、紅棗桂圓的甜糯、貝母的清逸、枸杞的鮮爽，在蒸汽鎖鮮的作用下完美融合，每一口都是食材本味與蒸汽工藝碰撞出的滋補(bǔ)佳飲，溫潤(rùn)又滋養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">倒出第1次蒸出的梨湯后，將汽鍋再放在水鍋上加熱一個(gè)小時(shí)進(jìn)行第2次蒸梨湯。</p><p class="ql-block">第2次蒸出來(lái)的梨湯，湯色呈濃郁的琥珀色，清澈透亮卻又蘊(yùn)含著多重食材的醇厚精華，表面幾無(wú)雜質(zhì)，質(zhì)地細(xì)膩如瓊漿，仿佛將梨的清甜、紅棗的綿甜、桂圓的醇香、貝母的清潤(rùn)、枸杞的鮮爽盡數(shù)融于其中，每一滴都凝聚著二次蒸汽鎖鮮的滋補(bǔ)力量。</p> <p class="ql-block">將汽鍋中經(jīng)過(guò)兩次蒸梨湯剩余的“湯渣”取出放在碗中?！皽敝械睦鎵K飽吸湯汁，呈溫潤(rùn)的淺褐色，表面帶著梨子特有的細(xì)點(diǎn)，軟嫩透亮；紅棗烏黑油亮，桂圓圓潤(rùn)飽滿，貝母紋理清晰，枸杞點(diǎn)綴其間，食材在藍(lán)白花紋碗中交相輝映，盡顯蒸后的軟糯質(zhì)感。</p> <p class="ql-block">妻子每天喝兩次梨湯，喉嚨發(fā)癢偶有干咳的癥狀明顯改觀。</p><p class="ql-block">我每天跟著吃“湯渣”，老梨、紅棗、桂圓、貝母、枸杞中的精華一點(diǎn)也不浪費(fèi)。</p>