秋季必吃！南瓜的神仙吃法菊香奶奶 <p class="ql-block">立秋過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，空氣也變得干燥起來。這個時候，南瓜就成了我家餐桌上的“?？汀?。南瓜不僅味道香甜軟糯，更重要的是它性溫味甘，能健脾養(yǎng)胃，潤燥補水，特別適合這個季節(jié)食用。南瓜的吃法多種多樣，每一種都能讓人感受到秋天的溫暖與豐盛。</p> <p class="ql-block">南瓜小米粥是我最喜歡的早餐之一。準備材料很簡單，只需要200克南瓜、100克小米和幾顆紅棗。南瓜去皮去瓤后切成小塊，紅棗去核，小米淘洗干凈，一起放進鍋里，加足量清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮30到40分鐘，直到粥變得黏稠，南瓜也軟爛得幾乎融化在粥里。這一碗熱騰騰的南瓜小米粥，不僅暖胃，還能補中益氣，讓人從早開始就感受到滿滿的元氣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">如果想換換口味，奶香南瓜羹也是個不錯的選擇。只需要300克南瓜和200毫升純牛奶，做法也十分簡單。南瓜蒸熟后取出肉，和牛奶一起放進料理機打成糊狀，再倒入鍋中小火加熱煮沸，喜歡稀一點的可以稍微加點水調(diào)稠度。這一碗奶香濃郁的南瓜羹，不僅滋潤肺燥，還能補鈣安神，特別適合晚上喝，有助于安穩(wěn)入睡。</p> <p class="ql-block">南瓜發(fā)糕是我家孩子最愛的點心之一。做法也不難，用200克南瓜蒸熟壓成泥，加入酵母粉和白糖攪拌均勻，再分次加入200克面粉攪拌成面糊。模具刷油后倒入面糊，讓它自然發(fā)酵，最后再蒸熟，表面還可以做些裝飾。這款南瓜發(fā)糕不僅口感松軟，而且健脾益氣，特別適合消化不太好的人。</p> <p class="ql-block">偶爾也想來點甜食，南瓜圓子甜湯就成了我的心頭好。用150克南瓜蒸熟壓成泥，趁熱和100克糯米粉混合揉成光滑的面團，搓成一個個小圓子。鍋中燒水，水開后下圓子，煮到浮起后再加入冰糖、枸杞和適量酒釀，再煮兩分鐘就能出鍋。這一碗甜湯不僅香甜可口，還能補肺益氣，喝下去整個人都暖和了起來。</p> <p class="ql-block">偶爾也想來點清淡的，南瓜炒百合就成了我的首選。準備200克南瓜切片，一瓣鮮百合洗凈，先將南瓜焯水，再熱鍋下油爆香蒜末，翻炒南瓜后加入百合，快速炒勻調(diào)味即可出鍋。這道菜清心潤肺，還能安神除煩，特別適合秋天的午后或晚上享用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">南瓜的吃法千變?nèi)f化，每一種都能帶來不同的味覺享受，也能為身體帶來不同的滋養(yǎng)。立秋之后，不妨多嘗試幾種南瓜的吃法，讓秋天的味道在舌尖上慢慢綻放。</p>