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《鼎邊偶寄·仲春食魅》作者:江禮旸
那年四月,令交清明、谷雨,已到了仲春時節(jié)。天氣漸漸變熱,葷素食材日益豐富。老太買了一大堆竹筍回家,直呼便宜,加緊處理。削
2022-05-12
2427 92 5其它《鼎邊偶寄·蔥開》作者:江禮旸
蔥開,就是蔥油開洋拌面。知道這個品名,是在老城隍廟九曲橋畔的湖濱美食樓吃到的,發(fā)明人是“蹺腳陳友志”。百年前他在春風得意
2022-05-08
4046 111 6其他六畜之首今成佳肴 作者:江禮旸
是啊,對于一個農(nóng)耕民族來說,從野牛馴服那天起,它就是人的好朋友,其重要性是不言而喻的。據(jù)說,我國有些地區(qū)農(nóng)村中,耕牛還是
2022-05-06
2583 68 3其它大苦不死必有口福 作者:江禮旸
中國的許多城鄉(xiāng),人們見面互相問候語大抵都是:“吃過了嗎?”近年來雖流行互道:“你好!”甚至于:“哈啰(或嘿)!”然都不成
2022-05-02
3738 134 7其他“名肺實肝”兩道佳肴 作者:江禮旸
其一是蘇州木瀆石家飯店的“鲃肺湯”?!镑勽~“即袁枚《隨園食單》中的“斑魚”:“班(斑)魚最嫩,剝皮去穢,分肝肉兩種,以雞
2022-03-20
4671 172 0其他拳雞·掌鱉·荷包紅鯉魚——婺源記吃 作者:江禮旸
我和宋朝理學家朱熹榮為鄉(xiāng)親,年輕時卻從未去過老家婺源。那年赴景德鎮(zhèn)采訪,近在咫尺,終于有了難得的機會??h委葉書記、俞副縣
2022-03-13
3555 133 2其他阿拉愛吃家常菜 作者:江禮旸
上海有南京路、淮海路、四川路等名聞中外的大馬路,也有一些出名的小馬路,乍浦路就是其中的一條。這條不過一二百米長窄窄的小馬
2022-03-05
4127 187 0其它吃飯吃出個小老鄉(xiāng) 作者:江禮旸
多年前,那天中午辦事回來遲了,單位食堂已打烊,只好到隔壁“滿園春酒家”隨便吃點真正意義上的便飯。大約也是有緣吧,代服務員
2022-03-01
1005 28 3其他故鄉(xiāng)嘗徽菜 作者:江禮旸
婺源地處皖、浙、贛三省交界之處,古屬歙州,今為贛東北一個山間小縣,其菜當屬徽菜系。到達婺源縣的當晚,縣糧食局副局長在一家
2022-02-22
2661 71 1其他
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