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醬鴨
草果1個(gè)、白芷2~3片、甘草2片、香砂仁1個(gè)、花椒10顆、香葉2~3片、丁香4粒、桂皮(指甲蓋片大小)3片、八角1個(gè)半、豆蔻3個(gè)、姜片7~8
2019-12-04
630 2 0其他鹵龍蝦
1.鐵桶(40厘米)放入水21斤大蒜1斤、生姜1斤、云罌奇回味粉40克熬制1.5小時(shí)。2.鍋中倒入3斤色拉油,干辣椒(溫水泡制軟)200克(按個(gè)
2019-12-01
869 2 0其他秘制花甲粉
花甲粉專用醬25g。+云罌奇香料套餐4克,2.輔料:蒜蓉35g,辣椒油(可自榨)5g,香菜末5g左右,青紅辣椒末5g左右,小香蔥末5g左右,水400
2019-12-01
512 0 0其他砂鍋鮑汁燜雞
選用符合衛(wèi)生要求的預(yù)冷或冷凍的產(chǎn)品。二:原料處理,1:解凍水溫或者溫度控制20度以下,解凍至食材中心溫度2~4度時(shí)為止(可用手掰開
2019-12-01
687 2 0其他火鍋大全
主料:筒骨17斤、雞架7斤、豬皮2斤,調(diào)料:生姜4兩、水100斤左右、200毫升料酒、云罌奇鮮骨湯寶3兩,做法:水先燒開(淹過主料)焯水加
2019-11-30
826 1 0其他淮南牛肉湯
主料:20斤牛簡骨(冷水先泡制12~24小時(shí),每隔3~5小時(shí)換水泡制,泡制好備用)、水150斤、8斤豬簡、4只雞架、10斤牛油、3斤雞油、2斤
2019-11-28
962 3 0其他百味龍蝦【多種口味】
(云罌奇鮮骨湯寶)50克兌10斤開水勾兌成高湯備用。蒜香龍蝦制作:鍋中先放入油,再放點(diǎn)生姜,倒入龍蝦爆炒,料酒(適量)翻炒,再加放
2019-11-28
560 0 0其他百味香鹵鵝
草果1個(gè)、白芷2~3片、甘草2片、香砂仁1個(gè)、花椒10顆、香葉2~3片、丁香4粒、桂皮(指甲蓋片大小)3片、八角1個(gè)半、豆蔻3個(gè)、姜片7~8
2019-11-28
533 0 0其他30多年鹵水大王 重慶金哥 傾情奉獻(xiàn)
60斤水兌食用鹽一包,3兩白酒、2兩白醋、亞硝酸鈉10克、雞精20克、味精20克,護(hù)色劑50克、凍貨肉制品、帶冰淹制,這個(gè)腌制的水、
2019-06-23
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