<p class="ql-block">馮翊飯店：讓大荔“兩品兩盤(pán)子”酒席里的溫情滋味代代傳</p><p class="ql-block"> 10月26日，大荔縣西郊的馮翊飯店里香氣彌漫。一盤(pán)盤(pán)碼放整齊的涼菜、熱氣騰騰的蒸碗端上桌，熟悉的“兩品兩盤(pán)子”酒席讓進(jìn)店的客人們眼前一亮——這道承載著大荔人鄉(xiāng)愁記憶的傳統(tǒng)吃食，正通過(guò)這家飯店的堅(jiān)守，在煙火氣中延續(xù)著舊日溫情。</p><p class="ql-block"> “兩品兩盤(pán)子”，是刻在大荔鄉(xiāng)村宴席史上的獨(dú)特符號(hào)。在物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，它是農(nóng)戶招待貴客的最高規(guī)格：涼菜擺九盤(pán)，4葷4素環(huán)繞著中間的“正柱子”（取“中流砥柱”之意）；“兩品”則是宴席的“硬菜”，龍虎斗（海參魷魚(yú)、霸王別姬（甲魚(yú)與雞共煮）寓意吉祥，滋味醇厚；“兩盤(pán)”為帶把肘子和泡泡油糕，肘子油亮酥爛，油糕外酥內(nèi)甜，一葷一甜相得益彰；最后上桌的四盤(pán)炒菜搭配手工饃，讓客人吃得扎實(shí)滿足。</p><p class="ql-block"> “過(guò)去農(nóng)村孩子結(jié)婚，招待新女婿的宴席就得是‘兩品兩盤(pán)子’，少一樣都顯得不隆重?！睋?jù)大荔縣資深美食行家、餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳兢介紹，對(duì)這道傳統(tǒng)吃食感情深厚。</p><p class="ql-block"> 如今，馮翊飯店的“兩品兩盤(pán)子”成了網(wǎng)紅菜。不少在外工作的大荔人回鄉(xiāng)，專程來(lái)店里點(diǎn)上一桌，就為嘗嘗兒時(shí)的味道?！吧洗螏靼驳呐笥褋?lái)吃，他們盯著帶把肘子直夸?！笔晨屯跸壬χf(shuō)，這酒席里藏著的，是大荔人待人接物的真誠(chéng)。 </p><p class="ql-block">“兩品兩盤(pán)子”不只是幾道硬菜，更是咱大荔人的待客之道——實(shí)在、熱乎、掏心窩子。只要還有人惦記這口味道，我就一直做下去?！?馮翊飯店老板董建紅說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 望眼看去，飯店的灶臺(tái)前，火苗跳躍，那熟悉的香味里，有歲月的沉淀，更有文化的傳承——馮翊飯店用一道傳統(tǒng)宴席，讓大荔人記憶里的溫情滋味，在新時(shí)代的餐桌上繼續(xù)飄</p>