<p class="ql-block">復(fù)刻，原本是一場溫柔的“尋回”，也是一個期待的過程。前幾周在家門口【柳河韓式小吃店】吃到一盤【海鮮蔥餅】一直念念不忘，今天特地買了一大把小蔥，復(fù)刻一盤當(dāng)晚餐。</p> <p class="ql-block">復(fù)刻的海鮮蔥餅出鍋了，其實(shí)這次的口感并沒有百分之百還原店里的松軟，但是這個親手完成的過程里，我把自己對生活的耐心和期待，一起煎進(jìn)了餅中。我想在這煙火人間里，美食的背后都藏著是一段想留住的時光，一個想靠近的人，或是一份理想生活的模樣。</p> <p class="ql-block">食材 雞蛋 小蔥 蝦仁 海蟶 糯米粉 淀粉</p><p class="ql-block">調(diào)味 鹽 黑胡椒 </p> <p class="ql-block">糯米粉淀粉比例 1：1，加兩個雞蛋和水調(diào)成面糊。面粉與清水按1:1.5比例混合</p> <p class="ql-block">蝦仁 蟶加入面糊，鹽黑胡椒調(diào)味</p> <p class="ql-block">平底鍋一點(diǎn)素油，鮮煸蔥白</p><p class="ql-block">再炒一炒蔥蒜</p> <p class="ql-block">小火面糊倒入鍋內(nèi)</p><p class="ql-block">慢慢搖晃均勻覆蓋整個平底鍋面</p> <p class="ql-block">成型后，翻面煎幾分鐘即可裝盤</p> <p class="ql-block">醬汁隨意，按自己口味調(diào)制</p><p class="ql-block">最喜歡的是有椒麻油</p>