<p class="ql-block">白菜燉凍豆腐是<span style="font-size:18px;">東北地區(qū)</span>的家常菜，做法以凍豆腐和白菜為主料，通過燉煮使凍豆腐吸收湯汁，白菜軟爛，形成咸鮮口味，<span style="font-size:18px;">是北方地區(qū)冬季常見的家常菜，如果再搭配五花肉或粉條，味道就更加鮮美。? </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">白菜、凍豆腐、紅薯粉條、鹽、蠔油、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、大白菜葉洗凈，鹽水浸泡一會(huì)兒，沖洗干凈。</p><p class="ql-block">2、白菜幫斜片成片，菜葉用手撕成塊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、凍豆腐提前解凍，切片并擠干水分。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、紅薯粉條熱水浸泡至軟，剪段備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、起油鍋，倒入白菜幫翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、白菜幫炒至稍軟，放入白菜葉大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、白菜內(nèi)放鹽調(diào)味，倒蠔油增鮮，炒勻后加入清水煮開。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、放入凍豆腐，輕輕按壓一下，使凍豆腐吸足湯汁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9、倒入粉條中火燉煮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">10、燉煮至湯汁收濃，撒入蔥花提香，即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白菜燉凍豆腐味道鮮美，具有獨(dú)特的層次感。凍豆腐的蜂窩狀結(jié)構(gòu)使其吸附湯汁后口感豐富，搭配白菜的鮮甜清香，紅薯粉條的滑嫩，形成鮮、香、嫩的復(fù)合風(fēng)味。</p><p class="ql-block"> ?</p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：深秋煙雨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨