<p class="ql-block">豆豉炒茭白是一道以茭白為主料、豆豉為核心調(diào)味的家常菜，豆豉作為核心調(diào)味料，其特有的成分具有發(fā)汗解表功效。它特有的微苦和涼性既能驅(qū)散外部病邪，又能調(diào)節(jié)胸中郁積的熱氣，改善焦慮失眠、胸悶心煩等癥狀。茭白中富含的纖維素與維生素B族，與豆豉的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物形成營養(yǎng)互補。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">茭白、熟五花肉、豆豉、鹽、生抽、蠔油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、茭白剝?nèi)ネ馄ぃ腥ジ?，洗凈?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、茭白切斜片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、熟五花肉切片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、陽江豆豉切碎備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、起油鍋，下入肉片煸炒，炒至肉片透明。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、放入豆豉翻炒，使肉片入味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、倒入茭白中火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、放鹽、生抽調(diào)味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9、放蠔油增鮮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">10、大火翻炒入味，即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這道菜突出了豆豉的咸香和茭白的柔嫩多汁，搭配生抽、蠔油調(diào)味后色澤紅亮，咸淡適中，具有開胃健脾的功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：秋風(fēng)詞</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> 感謝光臨