<p class="ql-block">“泉南佛國，海絲名城”，泉州這座古老的城市，不僅以其深厚的歷史文化底蘊吸引著世人，更以其鮮美獨特的海洋風(fēng)味，讓每一個品嘗過的人都難以忘懷。此次，我便踏上了前往泉州下轄的濱海小鎮(zhèn)——深滬的旅程，也是我媽媽出生的地方。</p><p class="ql-block">深滬，一個名字就帶著海風(fēng)氣息的地方，地處泉州灣出?？冢姝h(huán)山，一面臨海，得天獨厚的地理位置賦予了它無盡的海洋資源。這里的海鮮，新鮮得仿佛還能感受到大海的呼吸。我的美食之旅，便從清晨的深滬灣畔開始。</p> <p class="ql-block">清晨的深滬，空氣中彌漫著淡淡的海腥味，那是大海最真實的饋贈。我們直奔當(dāng)?shù)赜忻暮ｕr排擋。沒有華麗的裝修，只有簡單的桌椅和熱情的老板。菜單上的菜名樸實無華，大多是當(dāng)天剛從海里捕撈上來的“鮮貨”：剛上岸的帶魚、蹦跳不止的活蝦、圓潤飽滿的蛤蜊、還有那色澤誘人的海蠣……光是看著這些鮮活的海產(chǎn)，口水就已經(jīng)忍不住了。</p><p class="ql-block">“來一份深滬面線糊，加海蠣和貢丸！”這是深滬的“標(biāo)配”早餐。一碗下肚，暖意從胃里蔓延開來。面線糊的湯頭清澈鮮美，卻又帶著濃郁的骨湯香，細(xì)如發(fā)絲的面線在口中柔滑易化。最妙的是那顆顆飽滿、帶著淡淡腥甜的海蠣，和Q彈的貢丸一起滑入喉嚨，是清晨里最治愈的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">午餐，自然不能錯過深滬的“鎮(zhèn)店之寶”——海蠣煎。不同于別處的海蠣煎，深滬的海蠣煎更加注重海蠣本身的鮮味。金黃的蛋液里包裹著密密麻麻的新鮮海蠣，下油鍋時發(fā)出“滋啦”的聲響，香氣瞬間四溢。煎至兩面金黃，外酥里嫩，再配上一勺特制的甜辣醬。咬上一口，蛋液酥脆，海蠣鮮甜多汁，醬汁的甜辣恰到好處地提升了風(fēng)味，讓人欲罷不能，不知不覺就吃下了一大份。</p><p class="ql-block">除了這兩樣，深滬的海鮮大餐更是不能錯過。清蒸的海魚，最大程度地保留了魚的鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，蘸上醬油和芥末，鮮上加鮮；椒鹽皮皮蝦，外殼炸得金黃酥脆，里面的蝦肉飽滿彈牙，咸香可口；蒜蓉粉絲蒸扇貝，粉絲吸收了扇貝的鮮汁和蒜蓉的香味，軟糯可口，扇貝肉則鮮甜無比……每一道菜，都仿佛是大海在舌尖上跳動的舞蹈，簡單而純粹，卻又充滿了生命力。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">值得一提的是深滬的咸粥（或稱菜脯粥）。用蝦米、蟶干、菜脯（咸菜）等一起熬煮的米粥，味道咸香濃郁，粥底綿密，喝下去暖胃又下飯。尤其是那特有的菜脯香，是深滬獨有的風(fēng)味印記。</p><p class="ql-block">在深滬的這兩天，我仿佛進行了一場純粹的味蕾洗禮。這里的美食，沒有過多的修飾，只有最本真的海的味道。從清晨的面線糊，到午后的海蠣煎，再到豐盛的海鮮大餐，每一口都充滿了大海的深情與饋贈。離開深滬時，帶走的不僅是滿載的回憶，還有那份對深滬灣鮮美味道的深深眷戀。如果你也愛海味，不妨來深滬走一走，讓這份來自泉州灣畔的純粹鮮美，溫暖你的味蕾。</p>