<p class="ql-block"> 長安秋韻桂花香</p><p class="ql-block"> 祁河</p><p class="ql-block"> 金秋十月，長安飄香。</p><p class="ql-block"> 當柔和溫潤的風吹過大小雁塔的磚檐、翻過隋唐及明朝的城垣、輕拂于鐘鼓樓上的瓦脊，再灑落在南北東西中軸線串起的街巷中，便將一縷縷清甜濃郁的馨香送入尋常百姓的日月之中。</p><p class="ql-block"> 那即是長安的桂花香，以它俊俏的身姿與溫馨的甜蜜，續(xù)寫和醞釀著這座千年古都的悠悠情絲……</p> <p class="ql-block"> 桂花的故鄉(xiāng)本不在關中平原，其原生地遠在長江流域及以西南的溫暖濕潤之域，從云貴密林到江浙古巷，隨處都能尋覓到它的野跡仙蹤，應季呼吸著它的芬芳。</p><p class="ql-block"> 而將這縷芬芳引入關中沃野，要追溯至漢唐。據(jù)《西京雜記》記載，漢武帝修上林苑時，各地紛紛獻上奇花異果，其中就有10株桂樹，大破南越后規(guī)模擴至百株。</p><p class="ql-block"> 隋唐時期桂花栽培得到進一步推廣和發(fā)展，長安作為世界都會，園藝技術日臻完善，皇家園林與達官顯貴的宅邸中，開始有規(guī)模地引種栽培，讓南方佳樹在北方沃土扎下了深根。從此桂花成為長安秋景中不可或缺之氣象，桂花頻繁出現(xiàn)在文人墨客的詞章中，“桂子”、“桂花”、“月桂”、“木犀”等詞匯屢見不鮮。</p> <p class="ql-block"> 桂樹終年枝葉繁茂，花妍秀麗不嬌，清雅高潔，香氣濃郁，以其獨有的花香受到人們的青睞，深受文人墨客的喜愛。古人評其為“濃、清、久、遠”俱全，清可滌塵，濃能透遠。譽之為“天香”“廣寒仙”“花中月老”，寫下了：“聯(lián)翩桂花墜秋月”（李賀），“桂子飄香月中聞”（虞儔），“枝生無限月香”（李嶠），“桂子月中落”（宋之問），“昨夜西池涼露滿，桂花吹斷月中香”（李商隱）等眾多詠桂句。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 余現(xiàn)在住的小區(qū)，就植有十來株桂樹，每至農(nóng)歷八月那金黃色小米粒般的花朵就開始靜靜地綻放、暗暗地播香，使人想起李白《永桂》中“安知南山桂，綠葉垂芳根”的詩句。我曾在雨中拜謁過江油太白故居，那滿園金桂的馥郁令人淘醉不已。但不知為何他說的是終南山之桂，而不是他家鄉(xiāng)的呢？</p><p class="ql-block"> 人們眼中的桂花，大抵分三類：金桂花色金黃，香氣最是濃烈，秋風里站定片刻，衣襟便染滿甜香；銀桂花色潔白，如碎雪綴枝，香氣清雅溫潤，適合細細品味；丹桂帶著胭脂般的橙紅，香氣介于兩者之間，觀賞性尤高。還有種四季開放的四季桂，集綠化、美化、香化于一身。無論哪一種，落在長安的庭院、街邊，都成了秋日里最誘人的風物與滋味。</p> <p class="ql-block"> 桂花除了寓意吉祥美好、榮譽成就、高潔品格、團圓幸福和永恒愛情?外，由于味道香甜、營養(yǎng)豐富，加之藥用價值高，常常被人們制成桂花茶、桂花油、桂花糖、桂花糕、桂花餅等等供人享用。</p><p class="ql-block"> 桂花于人的益處，藏在看得見與看不見的細節(jié)里?，F(xiàn)代研究表明，桂花的香氣能舒緩神經(jīng)，緩解焦慮，讓秋日里易生的煩躁悄然消散。這也與處人為一個道理，遇到對的人、心地善良的人，遇到你的良師益友或貴人，你心中就仿佛嘗了口桂花蜜，似聞到了桂花香，喝了碗桂花酒，是何等的溫暖與舒暢！</p><p class="ql-block"> 桂花性溫味辛，藥食同源，可入藥、可入茶、入食。它歸肺、脾、腎經(jīng)，具有散寒止痛、止咳化痰、活血調(diào)經(jīng)等功效，可治風寒頭痛、痰飲咳喘、月經(jīng)不調(diào)等癥。泡一杯桂花茶，喝一壺黃桂稠酒，既能暖胃散寒，又能理氣解郁，桂花給人們的生活平添添了多少滋味和色彩呢？</p> <p class="ql-block"> 說到長安與桂花的典故，最動人的莫過于“吳剛伐桂”的傳說。雖然故事背景在月宮，但唐代詩人早已將其與長安相連——長安的秋夜，月色皎潔，人們抬頭望見桂樹，便會想起月宮中那位永不停歇的吳剛，想象著桂花與月亮的千年羈絆。而文人雅士間，更有以桂花喻品格的傳統(tǒng)，認為其“獨占三秋壓眾芳”的風骨，恰如長安名士的清雅氣節(jié)。</p><p class="ql-block"> 對西安人而言，桂花早已不只是觀賞花木，更是刻在生活中的味覺記憶。秋日的西安街頭，黃桂稠酒是必不可少的暖飲——用糯米發(fā)酵，加入桂花釀造，酒液濃稠如蜜，入口帶著桂花的甜香，溫一壺下肚，全身都暖了起來，連秋風都變得溫柔。還有桂花糕，松軟的糕體裹著細碎的桂花，咬一口滿是清甜，是茶余飯后的絕佳點心。而黃桂柿子餅，更是將西安的兩大秋日風物融合，用火晶柿子攪面制成餅皮，包裹桂花浸泡的餡料，煎至金黃酥脆，咬開時既有柿子的綿密，又有桂花的清香，是街頭巷尾最受歡迎的小吃。</p> <p class="ql-block"> 長安桂香，藏著植物的遷徙史，藏著文人的風雅情，更藏著西安人的煙火氣。它從漢唐皇家園林走來，落入今日的市井巷陌，用一縷清甜，將千年的故事和習俗講述與傳播。</p><p class="ql-block"> 每逢中秋飄香，桂花也會使我記掛起愚的領路人、亦是冥冥中的貴人。他如桂樹一樣枝繁葉茂，如桂花一樣崇香者眾，他的詩文?芬芳馥郁?，似長安城一樣恢宏偉大、瑰麗深遠。我想將這桂樹的掌故，“桂人”的修為，講給常來長安的客人來聽。</p><p class="ql-block"> （2025.10.21寫于金桂留香的文園）</p>