地方特色名肴一覽，（浙江東陽版）請欣賞

悠然飄逸

東山肉香透骨甜，紅亮油光映盤沿。酥軟入口化云煙，饅頭伴之飽且安。家常煙火最牽腸，一箸一盤皆是年。 白切羊肉臥荷葉，清鮮不膩自天成。筋絡(luò)微紅肌理細(xì)，荷香暗渡味更清。無需濃醬添風(fēng)韻，本味如詩緩緩行。 竹籠蒸出米糕紅，粒粒分明暖意濃。晨光初照炊煙起，一口軟糯醉老翁。東陽風(fēng)味藏其中，歲月靜好在蒸籠。 老鴨煲中湯色金，蔥姜點染氣氤氳。肉落骨酥香滿屋，一鍋燉盡四時春。冬寒最宜此滋味，暖到心頭不問辰。 紅燜豬蹄醬色深，油光泛處惹人吟。軟糯膠質(zhì)唇間化，蔥花一點綠如簪。尋常食材烹出味，家宴常聞笑語侵。 芋頭片片疊成山，蔥油淋下香滿盤。金黃焦邊藏嫩白，醬汁濃時味更寬。一勺入口心已醉，何須珍饈列千般。 豆干方正色如金，細(xì)嫩藏于外皮深。佐以紅椒一小碟，咸鮮微辣最開襟。街頭小食亦成詩，煙火人間處處尋。 腌豬頭肉粉且潤，光澤隱隱透醇芬。香菜輕點添生氣，入口豐腴不膩人。老壇風(fēng)味今猶在，一口回到舊時村。 鹽焗蟶子臥粗鹽，殼微張?zhí)幦庹r。蔥花灑落添清氣，海風(fēng)似從盤里旋。無需繁飾已足美，自然饋贈最堪憐。 河蝦堆玉泛橙光，姜蔥點綴味悠長。蘸取醬碟輕輕咬，鮮從舌尖到心房。一盤春色上餐桌，江南水韻正微漾。 芋艿圓潤浸黃湯，蔥花碎綠點中央。軟糯滑香如絮語，暖意徐徐入肺腸。尋常滋味亦動人，何必遠(yuǎn)求異域方。 糖炒年糕裹蜜漿，金黃閃亮似月光。芝麻輕撒添香氣，咬一口甜到心房。孩童最愛此風(fēng)味，笑語盈盈繞灶旁。 鐵鍋貼餅配排骨，芝麻撒上色更輝。紅亮濃香勾腳步，椒紫蔥綠共相依。粗陶大碗盛煙火，暖胃還須熱酒陪。 田螺深褐裹濃湯，黃汁浸透辣中藏。筷挑細(xì)肉回味久，綠椒一點破蒼茫。夜市攤頭燈火處，此味最是惹思量。 梭子蟹開兩面黃，蔥花紅椒綴中央。橙紅湯汁香撲鼻，鮮從海上來無疆。一餐盡享江湖味，不負(fù)人間好時光。 鱔段紅燒醬裹身，油光閃閃誘人真。蔥花椒圈添風(fēng)味，入口綿柔味更醇。巧手烹來非一日，功夫盡在火候勻。 茄子條條裹面衣，炸得金黃酥且宜。醬汁淋漓光似釉，一口咬下滿口滋。素材也能成佳饌，廚中妙手自知機。 蠶豆砂鍋綠如珠，洋蔥紅椒共歡娛。蔥花一點添生氣，干鍋炒出自然腴。清淡之中藏滋味，佐酒三杯意已足。 臘肉豆腐共煲湯，竹筍青菜伴身旁。黃湯微沸氣升騰，咸香嫩滑兩相當(dāng)。一鍋燉盡山野味，暖胃驅(qū)寒勝藥方。 鍋巴金黃脆如雪，咸蛋黃裹香不絕。蔥花輕撒綠盈盈，入口酥松聲細(xì)說。尋常米?；嬲?，舌尖跳躍春之節(jié)。 肉糜豆腐羹濃稠，蔥花浮面似星流。勺起一舀暖脾胃，家常味道最溫柔。無需珍饈列玉案，此碗已足慰清秋。 茭白薄片臥花盤，蔥油淋下泛微瀾。蒜末輕撒添辛香，清甜爽口夏猶歡。素菜也能成絕味，淡中滋味最耐看。 牛肉片片浮清湯，紅棗枸杞共芬芳。紋理清晰肌理嫩，清淡之中有本香。一鍋煮盡養(yǎng)生意，暖意徐來潤肺腸。 鍋巴堆疊似金山，蔥花灑落綠間斑。 咸蛋黃裹酥香溢，一嚼聲脆滿堂歡。 小吃也能成主角，舌尖盛宴不須繁。 龍蝦剖開色正鮮，蒜蓉蔥綠共翩躚。粉絲吸盡湯汁味，盤底猶藏海之淵。宴席若無此一道，怎稱圓滿在人間？ 羊排切片臥鋁盤，椒鹽灑落辣中安。洋蔥紫絲添層次，焦香四溢惹人餐。大塊朵頤方痛快，豪情盡在一盤間。 包菜炒粉盛白瓷，胡蘿卜絲共交織。油亮細(xì)條吸醬味，爽滑入口不嫌遲。家常小炒最親切，一碗吃完汗微滋。 鴨塊酥脆泛金光，青蔥蒜末伴紅椒。紙墊承香不掩味，咬下聲脆勝笙簫。外焦里嫩真絕配，佐酒三巡興更高。 土雞煲出金黃貌，醬汁濃稠香滿灶。蔥花一點破沉寂，肉嫩汁多入口妙。整只燉來情意重，團圓時節(jié)最堪邀。 咖喱蝦紅耀人眼，青紅椒片共爭艷。醬汁微黃濃且醇，入口辛香帶甘甜。異域風(fēng)味融本土，一盤煮出百味兼。 黑魚盤中披紅袍，蔥絲辣椒共妖嬈。醬汁濃郁香撲鼻，魚肉細(xì)嫩不腥臊。一餐盡享江湖味，何必遠(yuǎn)尋酒肆招。 芋頭排骨共煲湯，清澈見底味深藏。蔥花輕浮如星點，軟糯鮮嫩兩相當(dāng)。一碗飲盡寒氣散，家常滋補最綿長。 絲瓜切條綠盈盈，油光微閃似春藤。藍(lán)邊瓷盤承玉色，入口滑嫩勝冰晶。清炒亦能成佳品，素心常伴素味生。 紅燒牛肉醬色深，芝麻輕撒綴光陰。檸檬一角添清爽，破盡濃香見本心。盤中雖小藏天地，一口嚼出歲月沉。 面疙瘩浮泡飯湯，蔥花點點泛清香。熱氣騰騰升碗口，暖意融融入肺腸。炸物在旁添趣味，一餐豐簡兩相宜。

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