<p class="ql-block">天氣不是逐漸轉(zhuǎn)涼的，而是跳崖式轉(zhuǎn)涼，昨天還是秋裝，今天直接穿上羽絨服，早晨出去遛彎，還要戴上帽子和手套，不然難以抵擋這冬天般的寒冷。</p><p class="ql-block">集市上賣菜的，也開始用舊的毯子之類的東西蓋著賣，以免新鮮的蔬菜被風(fēng)稍了。這樣的天氣，就是喝上一碗熱乎乎的湯比較好，于是我買了菠菜，想起家里還有上次做的肉圓，剛好煮湯。</p><p class="ql-block">菠菜是莧科菠菜屬的一二年生草本植物，原產(chǎn)于伊朗，公元647年傳入中國，現(xiàn)在全球廣泛種植。菠菜是營養(yǎng)豐富的深綠色蔬菜，富含維生素A，維生素C，維生素K，礦物質(zhì)鐵，鈣，鎂，膳食纖維及抗氧化物質(zhì)。有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼健康，改善貧血，等功效。</p> <p class="ql-block">取出來一小捆兒菠菜。</p> <p class="ql-block">將菠菜擇好，清洗干凈。</p> <p class="ql-block">將菠菜焯水。</p> <p class="ql-block">焯完水的菠菜用清水過涼。</p> <p class="ql-block">將過涼的菠菜攥去水分，切段兒。</p> <p class="ql-block">取出來一小把兒粉絲。</p> <p class="ql-block">取出來砂鍋，放入肉圓，蔥姜。</p> <p class="ql-block">加入清水，鹽，雞精。</p> <p class="ql-block">砂鍋燒開之后，放入粉絲。</p> <p class="ql-block">粉絲煮軟之后，放入菠菜。</p> <p class="ql-block">菠菜燒開之后，立刻關(guān)火。淋入香油，一鍋肉圓菠菜湯就做好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)湯的特點(diǎn)是：清香爽口。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="font-size:22px;">菠菜焯水的時(shí)候，水里要放入些鹽，以保證菠菜的綠色。最后放入菠菜后立刻關(guān)火，以保證菠菜的脆香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年10月20日</p> 謝謝您光臨