每日一茶（26~30）｜紫鵑紅茶【紅茶】??????

田一鳴

紫娟（Zijuan tea）是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育品系，無性繁殖，小喬木，樹姿開張，枝茸毛多，喜生長(zhǎng)于溫暖、濕潤(rùn)且陽光充足、土壤肥沃（PH值4.5-5.5）的環(huán)境條件下。紫娟每年的三月初開采，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，而采摘期短，數(shù)量極其有限，種植稀少。?“紫娟”主要分布在中國(guó)云南省橫斷山系縱谷區(qū)南段，怒江山脈向南延伸的余脈部，西雙版納的西部勐?？h境內(nèi)。 紫娟紅茶，花青素之王號(hào)稱滇紅中的“黑美人”干茶條索緊細(xì)，烏黑油潤(rùn)有毫茶湯澄黃明亮如琥珀，果甜香濃郁入口醇厚甘潤(rùn)，細(xì)膩柔滑中有濃強(qiáng)鮮爽感 紫娟具有紫芽、紫葉、紫莖，所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色的特征，樹姿半開張，葉披針形，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬。芽葉紫色，較肥壯，茸毛多。1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科技人員在該所200多畝裁有60多萬株云南大葉種群體茶樹的茶園里發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，用其鮮葉加工而成的烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃厚，經(jīng)培育取名為紫娟茶。目前云南茶科所培育的紫娟主要生長(zhǎng)在海拔800~2000米的云南普洱茶主產(chǎn)茶區(qū)，尤其在“植物王國(guó)”西雙版納為甚，普洱、臨滄、保山等茶區(qū)目前也在不斷推廣種植。紫娟花青素的發(fā)現(xiàn)，為全世界找到了抗氧化、抗衰老、促健康最簡(jiǎn)單直接的方法，成功解決了花青素的快速吸收問題，成為中國(guó)茶界唯一富含足量天然花青素的茶葉。紫娟茶可緩解花粉病和其他過敏癥；增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；有降血壓功效；可治療日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷；有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎。形態(tài)特征“紫娟”茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿半開展，骨干枝較粗壯，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生、柳葉形，葉尖漸尖，色紫色。葉柄呈紫紅色。新稍育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度中等，嫩梢的芽、葉、莖都為紫色，為珍惜園林觀賞植物?；ò?5— 6枚，白泛綠，無茸毛；花柱3裂；雌雄蕊等高，基部連生；子房茸毛多。花萼 5 片，淺紫色。茶果球形或長(zhǎng)橢圓形，果皮色澤微紫；從花芽分化到茶籽成熟一般約需18個(gè)月左右。 6 ～ 12月既是當(dāng)年茶花孕蕾、開花和授粉的時(shí)期，又是上一年幼果發(fā)育成熟時(shí)期。 每日一茶（26）｜紫鵑紅茶【紅茶】 紫鵑紅茶是以云南大葉種稀有茶樹品種“紫鵑”鮮葉為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝精制而成，茶湯紅艷明亮、香氣馥郁，帶有天然花果香與淡淡紫羅蘭韻味，滋味醇厚回甘，兼具紅茶溫潤(rùn)與紫鵑茶獨(dú)特保健價(jià)值的優(yōu)質(zhì)茶品。 每日一茶（27）｜文山包種【烏龍茶】 文山包種是產(chǎn)自臺(tái)灣文山地區(qū)的輕發(fā)酵烏龍茶，以"香、濃、醇、韻、美"著稱，外形條索緊結(jié)如條索狀，色澤翠綠帶白毫，沖泡后茶湯清香高雅，帶有天然花香，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮，被譽(yù)為"臺(tái)灣茶中之珍"。 每日一茶（28）｜徑山茶【綠茶】 徑山茶是產(chǎn)自杭州余杭徑山的一種歷史名茶，以條索纖細(xì)、色澤翠綠、香氣清幽、滋味鮮醇而著稱，兼具禪茶文化底蘊(yùn)。 每日一茶（29）｜都勻毛尖【綠茶】 都勻毛尖是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自貴州都勻，以外形緊細(xì)卷曲、白毫披身、湯色碧綠明亮、香氣清嫩持久、滋味鮮爽回甘而聞名。 每日一茶（30）｜鐵觀音【烏龍茶】 鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬青茶類（烏龍茶），原產(chǎn)于福建泉州安溪，兼具綠茶的清香與紅茶的醇厚，以“七泡余香溪月露，滿心喜樂嶺云濤”的獨(dú)特蘭花香和觀音韻聞名。