<p class="ql-block">又是一個(gè)星期六，十月已經(jīng)過半了，天氣里依舊夾雜著揮之不去的夏天的味道。今天想給家人做一道平底鍋蒸蛋糕。看著廚房平底鍋里緩緩升騰的帶著豆乳香和肉鮮的熱氣，心情就非常平靜。這碗加了百合的牛肉糜豆腐蒸蛋糕，DC說是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令養(yǎng)生菜。</p> <p class="ql-block">食材 </p><p class="ql-block">牛肉糜 150克/14元</p><p class="ql-block">豆腐 380克/3.6元</p><p class="ql-block">雞蛋 3個(gè)/ 2元</p><p class="ql-block">百合 60克/10元</p><p class="ql-block">調(diào)味</p><p class="ql-block">生抽 蠔油 糖 黑胡椒 清水</p><p class="ql-block">成本 35元</p> <p class="ql-block">現(xiàn)煮牛肉糜</p><p class="ql-block">平底鍋干炒牛肉糜，逼出油脂和水分</p><p class="ql-block">肉糜變色后加入調(diào)味（生抽 蠔油 糖 黑胡椒和清水）煮幾分鐘</p> <p class="ql-block">豆腐切片平鋪在平底鍋底，倒入少許素油</p> <p class="ql-block">煎到豆腐微微一點(diǎn)焦色，鋪上百合</p> <p class="ql-block">蛋液加適量清水打勻倒入鍋里</p><p class="ql-block">蓋上蓋子，小火燜熟</p> <p class="ql-block">差不多成熟時(shí)加入炒好的肉糜湯汁</p> <p class="ql-block">關(guān)火燜一小會(huì)兒起鍋上桌</p> <p class="ql-block">今天配菜有醬油水魚 青菜 干貝冬瓜湯</p>