<p class="ql-block">秋葵是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含膳食纖維、維生素C、黏多糖、鉀、鈣等成分，具有促進消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、保護心血管等功效，同時熱量低，非常符合當代健康飲食的要求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">特別是秋葵切開后流出的黏液，含豐富的多糖物質(zhì)，具有保護胃黏膜、輔助穩(wěn)定餐后血糖的作用，對于我這樣血糖高的老年人來說，很有益處。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">?做了一道臘腸炒秋葵，這是一道結合蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量元素的菜肴，可以促進消化、補充能量、抗氧化及調(diào)節(jié)代謝?。秋葵的黏液蛋白與臘腸的動物蛋白搭配，可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">臘腸、秋葵、鹽、生抽、蠔油、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、臘腸溫水浸泡10-15分鐘軟化，并降低咸度后切片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、秋葵泡入清水中搓洗，洗凈后切去根蒂，切厚片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，熱鍋涼油，下臘腸片煸炒至透明出油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入秋葵翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、放鹽、生抽調(diào)味，倒少許蠔油增鮮，大火炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、切蔥花備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、出鍋前撒入蔥花炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這道菜味道咸香濃郁，兼具蔬菜清香與臘味醇厚，口感爽脆與綿軟交織。 ?秋葵的脆嫩與臘腸的咸香融合，形成獨特風味。臘腸油脂釋放出濃郁香氣，秋葵保留清新口感，兩者結合既突出臘味又避免油膩，加入蠔油、生抽，進一步提鮮增香，味道更加濃郁。 ?</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：浪漫物語</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨