<p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">一頓充滿煙火氣的午餐：韭黃炒肉絲+鹵豬肝+四川泡蘿卜+土豆?fàn)F飯</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今天的家常午餐～韭黃炒肉絲加紅辣椒，鮮香又帶點(diǎn)微辣，特別下飯；腌過再煮的豬肝，口感緊實(shí)入味，蘸水一拌風(fēng)味十足，營養(yǎng)也很豐富；四川泡蘿卜爽脆開胃，土豆?fàn)F飯軟糯香甜，主食和小菜的搭配絕了，簡單又好吃又健康哦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豬肉切絲，用鹽、料酒、淀粉腌制片刻；韭黃切段，配點(diǎn)自己泡的小米辣切圈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鍋中倒油，放入肉絲翻炒至變色，盛出備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再倒油，放入紅辣椒圈炒香，加入韭黃翻炒，加鹽、白糖、少許醋生抽、味精調(diào)味，倒入肉絲翻炒均勻即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">韭黃炒肉絲：韭黃富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還含有維生素C和多種礦物質(zhì)；豬肉絲是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，為身體提供能量和構(gòu)建組織的基礎(chǔ)；紅辣椒含維生素A（β-胡蘿卜素）和辣椒素，可提升食欲，補(bǔ)充微量營養(yǎng)素。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">四川泡蘿卜下飯菜～蘿卜切片，放入泡菜壇，洗澡泡菜只能泡一夜，又脆又爽口，加點(diǎn)白糖，味精，紅油、香油即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">四川泡蘿卜：蘿卜本身含維生素C、鉀元素和芥子油，經(jīng)腌制后雖部分維生素流失，但保留了膳食纖維，可促進(jìn)消化；發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益物質(zhì)，還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豬肝用鹽、酒、花椒腌制兩天后取出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鍋中加水，放入豬肝、蔥姜、料酒、花椒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮熟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">撈出豬肝切片，準(zhǔn)備蘸水（蒜末、芝麻、辣椒、生抽、香油等混合。）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豬肝：豬肝是“營養(yǎng)密集型”食材，富含血紅素鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血；同時(shí)含有豐富的維生素A，對(duì)維持視力健康至關(guān)重要，還含B族維生素（尤其是B12），助力神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">土豆去皮洗凈，放入電飯煲中，與大米一起煮熟即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">土豆?fàn)F飯：土豆提供碳水化合物（主要是淀粉），是身體主要的能量來源，還含鉀元素和維生素C；大米作為主食，補(bǔ)充碳水化合物，為日?；顒?dòng)供能，二者搭配讓能量供給更均衡。</span></p> 祝大家午餐愉快??????????