臨別天津，“津門福嘉”

小滿梧桐??

<h1>　　到天津，第一頓似乎是必須要吃海鮮的。何況又正是秋天大海饋贈(zèng)人間之時(shí)。只是坐了六個(gè)半小時(shí)動(dòng)車下來(lái)，內(nèi)心更愿意趕緊簡(jiǎn)單吃一口就去休息，而不是探尋什么美食——但實(shí)話說(shuō)，就算如此，在“三個(gè)漁夫蒸汽海鮮”吃的這頓飯，還是可圈可點(diǎn)的。首先是<font color="#ed2308">生腌蟹鉗</font>，讓人想起前幾年去安徽淮北參加親戚婚宴時(shí)，吃到的那道驚艷的醉蟹，兩者有異曲同工之妙。其次是龍頭魚與多寶魚拼盤中的龍頭魚——肉質(zhì)細(xì)嫩。不過作為近海魚類，似乎也不宜多吃。第三，是這個(gè)季節(jié)肥美的爬爬蝦，是不用多說(shuō)的肥美。只是稍微有點(diǎn)苦于這頓飯菜沒有什么蔬菜。好了，最后來(lái)一盤<font color="#ed2308">蕓豆豬肉蒸餃</font>，如果也算“蔬菜”的話，那么，遺憾也就補(bǔ)上了——仔細(xì)想象，這“第一餐”，其實(shí)還是挺完美的。</h1> (生腌蟹鉗) (蕓豆豬肉蒸餃) (清蒸龍頭魚與多寶魚拼盤) <h1>　　值得一提的是，這家“三個(gè)漁夫蒸汽海鮮”是連鎖店，不知道別的店生意如何，反正我們?nèi)サ倪@家是頗為火爆，七點(diǎn)了，還只能拼了一個(gè)小桌擠著坐下——稍大的桌子還得等半小時(shí)。至于蘸料是自助的，各取所需。我用芝麻醬配了小米辣，還別說(shuō)，這種自創(chuàng)蘸料還挺好吃。</h1> <h1> 然后就說(shuō)臨別天津前的晚飯，“津門福嘉”——其實(shí)人家還有一個(gè)后綴，叫“四季烤鴨”。而且在大眾點(diǎn)評(píng)上，會(huì)看到這家店名是“津門福嘉四季烤鴨”。好吧，不管如何斷句了，這頓飯值得記錄的原因很簡(jiǎn)單，就是好吃。<br>　　結(jié)束當(dāng)?shù)毓ぷ?，收拾好電腦來(lái)到這家烤鴨店的時(shí)候，因?yàn)檫@次出差才認(rèn)識(shí)的當(dāng)?shù)啬惩乱腰c(diǎn)好了菜：“平常吃飯（我們部門）都是我點(diǎn)菜多，所以我就直接點(diǎn)了……也不知道你們愛不愛吃?！蔽液屯械耐纶s緊點(diǎn)頭，客隨主便嘛。還別說(shuō)，雖然在津工作期間這位同事一直大大咧咧稱呼我為“小X”(后來(lái)相熟的同事C偷笑著告知，原來(lái)這份大大咧咧是來(lái)自對(duì)方以為我比她小許多——其實(shí)我倆是同歲的），但點(diǎn)菜的水平確實(shí)還是挺有“大姐”風(fēng)范的。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾樣菜，都很有特色也挺好吃。</h1> <h1> 涼菜<font color="#ed2308">青筍拌海蜇</font>，特點(diǎn)是清爽可口。<br> <font color="#ed2308">老醋六樣</font>，看盤中有海蜇、蝦仁、洋蔥、黃瓜、花生等，查詢了一下這道菜本是大連特產(chǎn)，用料主要為海蜇頭、海螺、蝦仁、皮蛋、花生米、黃瓜等，看來(lái)眼前這道菜是在流傳過程中因地制宜不斷改進(jìn)的結(jié)果。<br>　　<font color="#ed2308">紅燒牛窩骨</font>，據(jù)說(shuō)是天津菜。主要原料不用說(shuō)，就是牛窩骨筋。因?yàn)檐浗畋容^多，軟糯有嚼勁。 </h1> (青筍拌海蜇) (老醋六樣) (紅燒牛窩骨) <h1></h1><h1> <font color="#ed2308">八珍豆腐</font>，是天津的一道特色名菜，據(jù)說(shuō)是“每個(gè)天津人心里都有自己的一盤八珍豆腐”——確實(shí)味道不錯(cuò)。<br> <font color="#ed2308"> 山東大菜</font>，也說(shuō)是天津菜。雖然有點(diǎn)疑慮，也不太清楚真正來(lái)源，但這似大雜燴的一鍋菜，味道也很不錯(cuò)。<br> 至于<font color="#ed2308">烤鴨</font>，不用多說(shuō)，既然與店名并列，還是對(duì)得起這招牌稱號(hào)的。</h1> (八珍豆腐) <h1>　　這家飯館開餐前還有一個(gè)“開餐儀式”，用水和干冰營(yíng)造出了一種云霧飄飄的仙氣，服務(wù)員在旁邊負(fù)責(zé)噼里啪啦念一段有關(guān)“生活煙火氣”的話——看來(lái)相比有的飯館送某樣招牌菜（魚或雞）上桌時(shí)，來(lái)一段“鴻運(yùn)當(dāng)頭”之類的傳統(tǒng)吉祥話，這家走的是文藝風(fēng)。</h1> <h1>　　更好玩的是，飯吃到一半，來(lái)了一個(gè)彈琵琶的小姑娘，說(shuō)要免費(fèi)表演一段。為了表示尊重，我們只能放下筷子靜靜聽她彈了一曲不算純熟的曲子——心里還暗暗想笑，咋這場(chǎng)景有種我們是惡霸地主欺負(fù)人的感覺呢?？磥?lái)，我們就沒有那個(gè)欺負(fù)人的命，要不心里會(huì)有愧疚感。玩笑開完，一頓飯也吃完，在飯館前臺(tái)拿了一個(gè)毛巾折疊成的小熊贈(zèng)品，天空里又開始飄小雨點(diǎn)——明日，便得和天津說(shuō)再見啦！</h1><div><br></div><div><br></div><div><br></div>

臨別天津，“津門福嘉”

小滿梧桐??

臨別天津，“津門福嘉”