<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 秋老虎依然俏皮地賴在國慶后的閩北天空，但眼前陽光卻也褪去了盛夏時灼人的剌熱，變得清透而溫柔。我隨好友夫婦驅(qū)車來到建甌城郊的四寶小鎮(zhèn)時恰好是正午時分，此時的天穹藍得像被精心擦拭過的藍寶石，如絲如縷的云絮在空中懶洋洋的飄浮著。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 停車后進入庭院，一道蜿蜒的長廊攜帶著一片湖水便映入眼簾。長廊依水而建，木質(zhì)的廊柱被歲月和風雨暈染成溫潤的深褐色，廊頂覆蓋黛色的瓦片，邊緣微微上翹，帶著幾分江南水鄉(xiāng)的靈秀。長廊盡頭連著九曲迴廊，巧妙地將湖邊的亭臺樓閣串聯(lián)起來，走在其中，步移景異，時而可見波光粼粼的湖面，時而又被茂密的綠植遮蔽，光影在木柱與欄桿間跳躍，別有一番意趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們沿著長廊緩步走向訂好的餐廳，腳下的青石板被陽光曬得暖洋洋的。湖水就在身側(cè)，一眼望去清激見底，幾尾紅鯉在水中悠閑地搖尾，偶爾泛起一圈圈的漣漪。湖中央，一架古樸的水車靜靜地佇立，葉片雖未轉(zhuǎn)動，卻仿佛能讓人聽見往昔水流帶動它吱呀作響的歲月之聲。不遠處的涼亭里有幾位游人正搖著扇子漫話著旅途軼事，笑聲隨著微風飄過來，帶著煙火氣的閑適。湖中還散落著幾間用龍須草和棕絲片覆蓋的小屋，與周圍的綠樹、碧水相映成趣，勾勒出一副寧靜祥和的田園畫卷，這滿眼的景致，讓旅途的疲憊瞬間消散，只覺得連呼吸都變得輕快起來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們的餐廳就是散布在湖中啲草屋的其中一間。臨窗的位置正好能將這秋日的湖景盡收眸子。我們剛坐下，熱臘的服務員便端端上了當?shù)氐奶厣杷óT錐粟泡的茶。這茶水入口清甜，帶著一股淡淡的堅果香味，既暖胃又解乏。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 很快第一道特色菜——建甌板鴨就著上桌了。這道萊可是建甌這地方的招牌萊，被譽為“閩北一絕”。盤子里的板鴨色澤舍黃油亮，表皮緊致，散發(fā)著濃郁的醬香。我返不及待地夾起一塊肉質(zhì)緊實卻不柴，細細地咀嚼，咸香中帶著一絲回甘，鴨皮是酥脆可口，沒有絲毫的油膩感。據(jù)說，這板鴨的制作非常講究，選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)麻鴨，經(jīng)過選鴨、催肥、宰殺、褪毛、開膛、腌制、晾干等多道工序，歷時一個多月才能完成。正是這復雜的工藝，才能造就這獨一無二的美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第二道特色萊是建甌光餅。這光瓶中間有個小孔，表面嵌布著芝麻爐，因剛出爐顯得熱氣騰騰，香味拍鼻。我們點的是夾肉的光餅，一塊餅平面剖開，中間夾著肥瘦相間的五花肉，肉汁浸透了餅的內(nèi)層，讓原本酥脆的餅皮多了幾分綿軟。一口咬下去，將餅的酥脆，芝麻的香味，肉的鮮美，完美的揉合在一起，讓人回味無窮。光餅不僅代表了建甌的特色小吃，還有著悠久的歷史傳說，相傳是為了紀念抗矮名將戚繼光而得名，如今已成了當一地人日常生活不可或缺的美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當?shù)谌廊R上桌時，我們被它的顏值驚艷到了——建甌筍燕以金黃透亮的筍絲為基底，佐以雪白粉絲、琥珀色香菇絲與絳紅肉絲，勾芡后呈現(xiàn)琥珀光澤，綴以翠綠蔥花，色彩層次分明如燕羽鋪展?。其味以冬筍的鮮甜為主導，融合香菇的醇厚與肉脂的豐潤，地瓜粉勾芡賦予湯汁滑嫩質(zhì)感，微辣調(diào)味更添風味張力?。入口時筍絲脆嫩與粉絲柔韌交織，芡汁裹挾食材鮮香，回味悠長，恰似閩北山野的饋贈在舌尖綻放</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在歷史傳說中，這道菜因清代八王爺?shù)恼`聽得名。相傳曾國藩家廚以建甌冬筍、香菇等烹制佳肴，八王爺酣食之余追問菜名時，恰逢廚子喚孫女“孫燕”，遂將“筍燕”定為御膳貢品?。慈禧品后盛贊，使其從鄉(xiāng)野小食躍升為宮廷珍饈，成就“閩北一絕”的美譽?。如今，這道承載著“歪打正著”傳奇的非遺美食，已成了建甌宴席上不可或缺的文化符號?。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第四道萊我們點的是建甌蓮子羹。這道甜品選用的是建甌特產(chǎn)的白蓮，蓮子顆粒飽滿圓潤，燉得軟糯香甜入口即化。羹的濃稠適度，帶著淡淡的桂花香味，舀一勺放入口中咽下肚，讓我感覺溫潤爽口，正好解了前頭幾道萊的咸香味。據(jù)說建甌的白蓮因當?shù)厮练饰?，氣侯適宜，其品質(zhì)極佳，不僅味道鮮美，還有很高的營養(yǎng)價值。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 另外我們還點了巴戟根燉豬蹄、金線蓮燉豬排骨，干煎溪魚和拌空心萊等，均很有特色，口味獨道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在這別具風格的庭院里，我們邊品味著美味佳肴，邊欣賞著窗處的湖光山色。秋日的陽光透過玻璃窗灑在餐桌上，溫柔而不剌眼，湛藍色的天穹，嵌著絲絲縷縷的白云，蕩漾的人工湖水、漣漪的波紋、殘荷、老舊的水車、用棕櫚絲片和龍須草遮頂?shù)牟萆?、迴廊與長廊，竹林、樟樹、烏桕樹、桂花樹、急著在秋天里就開花亮相的桃樹、青石板路等等，這一切構(gòu)成了一幅攝人心魄的碩大風景油畫。偶爾有微風飄過，夾帶著湖水的清涼和菜肴的香味，讓人倍感愜意。萌生了此時是在人間煙火處還是在蓬萊仙境中的疑問。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當午后的秋陽開始西斜時，我們伴著依戀不舍的心情離開了四寶小鎮(zhèn)。我們的胃里裝滿了四寶小鎮(zhèn)的美食，心里裝滿了四寶小鎮(zhèn)在秋日里的美景。四寶小鎮(zhèn)用地道的飲食美味詮釋了建甌人的飲食文化，用山水田園風光詮釋建甌人的精神風采。這是一次味覺的盛宴，也是一次視覺的盛宴。建甌四寶小鎮(zhèn)我們一定還要再來！</span></p><p class="ql-block"><br></p>