正午的月光落在餐盤上——石鼓之巔「依索比亞」?七味午宴，把湘江的秋聲煮成詩

衡陽餐飲

正午的月光落在餐盤上——石鼓之巔「依索比亞」?七味午宴，把湘江的秋聲煮成詩 十月十三·正午 陽光剛好爬到石鼓山的肩頭，像一枚被歲月磨亮的銅鏡。 好友一句“去云端吃午飯”，我們便把塵囂留在地面，鉆進【依索比亞】的觀光電梯。 三秒上升，三秒卸甲——門一開，歡迎聲如雨落玉盤，鋼琴鍵音一粒粒滾過耳畔，仿佛有人把午后的光線重新調成了慢速。 大廳中央，水吧晃著幽藍；左側黑白的鋼琴等一雙會講故事的手；臨窗卡座早已“售罄”——誰不想把湘江折成餐巾，輕輕鋪在膝頭？ 而我們，被帶進一間VIP包廂。 簾幕垂垂，燈影如星，世界瞬間縮成一張安靜的白紙，等七道顏色落筆。 【七味午韻】 ① 鐵板牛仔骨 | Cowboy Sonata 鐵盤端上來，還在“滋——”地一聲朗笑，像西部片里拔槍后的硝煙。 蒜片是跳彈，洋蔥是落日，黑椒醬汁策馬而過，留下一道褐色晚霞。 刀鋒切下，肉芯粉紅，肉香帶著奶油的弦音，把草原的遼闊釘在舌尖，又輕輕放開。 ② 青椒燜老鴨 | Pepper & Duck, Aged by Time 砂鍋揭蓋，白霧像舊時光“嘩”地傾倒——鴨油浮金，椒香翻綠。 青椒是衡陽人骨子里的辣，老鴨是歲月腌制的江湖。 第一筷，皮肉之間夾著五載秋霜；第二筷，辣意如故人拍肩——熱辣，卻熱得深情。 ③ 開胃魚頭 | Head of Hunger 剁椒鋪成晚霞，魚頭就是潛底的月亮。 筷子一撥，蒜瓣肉整塊滑出，像把洞庭的浪花折進碗里。 酸與辣先聲奪人，轉瞬又被魚頭的甜馴服——原來“開胃”二字，是讓心先一步醉倒。 ④ 西芹百合炒腰果 | Celery, Lily & Cashew 粵菜最懂留白。 西芹清亮，像雨洗過的翠玉；百合薄如蟬翼，一瓣就是一闕小令；腰果金黃，輕嚼一聲“脆”，仿佛有人把嶺南秋陽掰碎，悄悄撒進盤中。 三口之后，世界降噪，只剩舌尖的月色風清。 ⑤ 蛋滿罐 | Egg-Utopia 熱鍋輕吟，蛋汁金黃如晨曦傾瀉；木耳、芥菜、青豆、海藻依次躍入，像山風、浪花、早霞在鍋里合舞。 少油清炒，雨露鹽分只作引子，讓每一片蔬菜把本味唱成合唱。 蛋香裹蔬香，柔黃映碧綠，一口下去，仿佛把衡陽十月的清新晨霧含在舌尖——輕、鮮、脆、嫩，零負擔的煙火，是給身體的一枚溫柔勛章。⑥ 鳳梨榴蓮披薩 | Pizza of Twin Perfumes 披薩上桌時，拉絲先一步“出竅”，像把金色豎琴高高揚起。 鳳梨的酸甜是初戀的紙條，榴蓮的綿密是成年后的坦白；芝士負責把兩者揉進同一段旋律。 邊緣薄脆一響，像咬碎一張舊唱片，瞬間放出熱帶午后的陽光與雨。 ⑦ 鮮骨例湯 | Bone Broth Sonata 壓軸的湯，是餐廳寫給時間的情書。 龍骨、海帶、花生等，在砂鍋里慢煲三小時，像把湘江的濤聲、石鼓的鐘聲、故鄉(xiāng)的犬吠，一并熬成乳白。 入口先是平靜，三秒后，鮮意層層推岸，仿佛有人在耳邊輕聲說：“別怕，把半日的奔波放下，這里有一口暖，可以贖回你的舊靈魂。” 【尾聲】 七道菜，七段韻腳，把中西寫進同一首詩。 我們舉杯，杯中是窗外的十月江色；我們落筷，筷尖是山城的燈火春秋。 走出包廂時，鋼琴正好彈到《月光》，音符像一條銀色綬帶，系在正午的腰間。 而電梯緩緩下降，仿佛把剛剛吞下的星子，一顆顆重新撒回人間。 正午的陽光依舊明亮，卻把一半溫柔留在了舌尖—— 那是石鼓之巔的午宴，也是衡陽寫給世界的一首短詩。（圖文編輯王濤） 鐵板牛仔骨青椒燜老鴨開胃魚頭西芹百合炒腰果蛋滿罐鳳梨榴蓮披薩鮮骨例湯