<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食/文字 圓圓棱角</p> <p class="ql-block">地三鮮，東北一道經(jīng)典的家常菜，以常見的土豆、茄子和青椒組合。中國人吃飯，講究色香味俱全，胖嘟嘟的土豆，紫瑩瑩的茄子，綠油油紅艷艷的青紅椒，這三種食材的搭配，色彩鮮艷，口感豐富。地三鮮的制作方法簡單，今天就用這三種食材制作家常東北地三鮮，讓紫綠紅黃入鍋來，成品菜肴咸香下飯，軟爛入味，受到家人的喜愛。</p> <p class="ql-block">食材準備：茄子、土豆、青紅椒、大蒜、生抽、蠔油、白糖、淀粉、鹽、食用油。</p> <p class="ql-block">先把茄子,土豆,青紅椒清洗干凈切成大小相近的滾刀塊，這樣一會兒煎的時候受熱才均勻，大蒜切末，再把茄子加入適量的淀粉，穿一層外衣，以免過多的吸油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">調(diào)料汁:小碗里加入 2 勺生抽，1 勺蠔油，1 勺白糖，1 勺淀粉，1 小勺鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡；再加上適量清水，攪和均勻備用，這料汁可是地三鮮好吃的關(guān)鍵哦！</p> <p class="ql-block">煎制食材，起鍋燒油，油熱先后把土豆,茄子放進鍋里，中小火慢煎，煎到土豆茄子變得金黃熟透撈出備用。</p> <p class="ql-block">用鍋中底油，把青紅椒稍微煎一下，保留青椒脆嫩，加入蒜末炒香，一股腦倒入煎好的土豆茄子，接著倒入調(diào)好的靈魂料汁，開大火，快速翻炒，讓每一塊食材都能盡情地吸足料汁……</p> <p class="ql-block">最后撒入蒜末翻炒均勻，蒜末的香味瞬間被激發(fā)出來，可謂是地三鮮的香氣擔(dān)當(dāng)，和其他食材的香味完美融合，這道經(jīng)典家常地三鮮制作完成！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出鍋裝盤，熱氣騰騰，湯汁濃郁，土豆金黃，茄子紫亮，青椒翠綠，紅椒誘人，土豆軟糯，茄子入味，青椒脆爽，能讓你多吃一碗飯呢！</p> <p class="ql-block">地三鮮這么做紅亮油潤，焦香軟糯，咸鮮下飯，茄子的細膩，土豆的軟糯，青椒的清脆，相互搭配，讓每一口都充滿了層次感。讓人在品嘗時感受到了食材的鮮美和純粹，成為了餐桌上一道令人回味的家常菜肴。</p>