<p class="ql-block">主料：鮮毛豆小半碗、豬肉適量、豆腐1塊</p><p class="ql-block">輔料：蔥姜蒜適量、生抽少許、蠔油少許、松茸鮮少許、老抽少許、蔥油適量、鹽少許、淀粉少許</p> <p class="ql-block">步驟1. 準(zhǔn)備好所用的食材，先把豆腐切成片整齊地擺放在盤子中，然后清洗一下鮮毛豆肉，瀝干水分后鋪在豆腐上面，再撒上薄薄一層細鹽</p> <p class="ql-block">步驟2. 把豬肉剁成肉末，再加入一些蔥姜蒜末攪拌均勻，而后撒入一些鹽和松茸鮮攪拌均勻，再往肉末中分多次加一些清水，每加一次就攪拌至水分被吸收，然后再加一些生抽、蠔油、老抽、干淀粉和一些蔥油攪拌均勻備用</p> <p class="ql-block">步驟3. 取出鋪有豆腐和毛豆的盤子，將調(diào)制好的肉末用勺子鋪在最上面</p> <p class="ql-block">步驟4. 把盤子放入蒸鍋中即可開火，保持大火開始蒸，等鍋內(nèi)開始上汽后計時，差不多15分鐘左右就可以了</p> <p class="ql-block">步驟5. 最后關(guān)火，再撒入一些蔥花點綴提味就可以端上桌了</p>