<p class="ql-block" style="text-align:center;"> <b style="font-size:22px;">五仁月餅</b></p><p class="ql-block"> <b>李不白</b></p><p class="ql-block"> 中秋節(jié)，俗稱八月十五，是正宗，純粹的中國(guó)節(jié)，她不僅屬于中國(guó)國(guó)藉的公民，也屬于全世界的華人。所謂:“海上生明月，天涯共此時(shí)。情人怨遙夜，竟夕起相思?！保ㄌ?張九齡《望月懷遠(yuǎn)》）或者:“海內(nèi)存知己，天涯若比鄰 。無為在歧路，兒女共沾巾?！保ㄌ?王勃《送杜少府之任蜀州》）從精神層面上講，中秋節(jié)屬于愛情，親情和友誼。路過人間，寄宿蒼梧，不知不覺過了五十多個(gè)八月十五了。言歸正傳，今天我想從物質(zhì)層面寫一寫中秋節(jié)必不可少的中華月餅，其中最典型的代表是五仁月餅。 </p> <p class="ql-block"> 童年的節(jié)日遠(yuǎn)沒有當(dāng)下名目繁多，洋節(jié)很少，主要以傳統(tǒng)節(jié)日為主。印象最深的首先是春節(jié)，排第二的就是中秋節(jié)了，還有一個(gè)元宵節(jié)，即正月十五，因?yàn)殡x春節(jié)太近，差不多與春節(jié)合并，算做春節(jié)尾巴，不再單獨(dú)提及。國(guó)慶，元旦呢，我見單位門口掛個(gè)紅燈籠，插幾面國(guó)旗也就完事了。唯獨(dú)中秋節(jié)不但有精神財(cái)富，浪漫故事，還有月餅，水果可以吃。和春節(jié)類似，中秋節(jié)是要走親戚，看長(zhǎng)輩的，我們叫“行人情”。做為人情社會(huì)，人情就是人生，人生就是人性，沒有人情往來，人就成了孤家寡人，大概率眾叛親離。</p> <p class="ql-block"> 又繞遠(yuǎn)了，回到正題上。兒時(shí)過中秋，首先想起一首歌《爺爺為我打月餅》:</p><p class="ql-block">八月十五月兒明呀</p><p class="ql-block">爺爺為我打月餅呀</p><p class="ql-block">月餅圓圓甜又香呀</p><p class="ql-block">一塊月餅一片情哪</p><p class="ql-block">爺爺是個(gè)老紅軍呀</p><p class="ql-block">爺爺待我親又親呀</p><p class="ql-block">我為爺爺唱歌謠呀</p><p class="ql-block">獻(xiàn)給爺爺一片心哪</p><p class="ql-block"> 我也不知這首歌啥時(shí)學(xué)會(huì)從哪學(xué)會(huì)的，反正一到八月十五，耳畔就回蕩起這段旋律，一邊哼唧，一邊吃月餅，甜蜜幸福感瞬間爆棚。小時(shí)家貧，月餅基本上都是五仁的，沒有現(xiàn)在那么多花樣，我記得五仁有核桃仁，瓜子，杏仁，花生仁，芝麻，青紅絲，冰糖等，外面是面皮包著，烤的焦黃，刻著圖案和月餅倆字。形狀是圓的，和中秋月一樣。四個(gè)一斤，用牛皮紙和一張大紅或粉紅廣告紙包住，再用細(xì)麻繩捆好。月餅很耐吃，小孩吃一個(gè)差不多也飽了，吃多容易拉肚子。五仁月餅不知吃了多少年，又出現(xiàn)棗泥月餅，人都是喜新厭舊，加上棗泥月餅形狀漂亮，厚墩敦的，我們都以吃棗泥月餅為幸運(yùn)。</p> <p class="ql-block"> 今天懷舊，棗泥月餅反而幾乎被忘在腦后，最懷念的還是五仁月餅。前段問90歲的父親月餅想吃什么餡的，他說還是想吃老式的五仁月餅。網(wǎng)購(gòu)了廣西合浦的黃記月餅，五仁和蓮蓉各一，一個(gè)一斤重。他吃了卻不習(xí)慣南方的五仁月餅里面放肉絲，咸不嘰嘰的。大哥，大姐和孩子們都不愛吃，送禮失敗。南北口味不同，我大意了。北方夾肉的餅叫肉餅，肉夾饃，月餅是甜食，從來不夾咸味的肉絲，肉松的。蓮蓉尚能接受，蛋黃就有點(diǎn)怪怪的感覺。我小時(shí)吃雞蛋就不怎么喜歡吃蛋黃，嫌它腥且粘牙。兩廣把蛋黃包進(jìn)蓮蓉里，美其名日:蛋黃蓮蓉，雙黃蓮蓉。要說南方，還是蘇杭的月餅做的精致些，皮又薄又酥，玲瓏如玉，色香味沒得說，畢竟文化底蘊(yùn)在那放著。</p> <p class="ql-block"> 如今八月十五和春節(jié)一樣，節(jié)氣的味道越來越淡了，月餅花樣多，但吃的人越來越少了。以至于賣月餅的賣不完，常常要虧本打折甩賣，像梧州的百年老字號(hào)大東酒家關(guān)門停業(yè)了，大東酒家的月餅也從神壇跌落民間，價(jià)格親民，而且是最后一年上市，明年市場(chǎng)上不會(huì)缺月餅，但再也看不到大東酒家了。我順手買了一盒送給來梧州玩的二哥。月餅不缺，水果不缺，現(xiàn)在中秋節(jié)反而不知道吃什么了。然而，中秋節(jié)，親人團(tuán)聚，朋友節(jié)日問候的習(xí)俗依然原封不動(dòng)的保留著。送禮除了送月餅，還送茶葉。送一塊大肉的風(fēng)俗我在廣西沒看到。等一下去街上看看，大街小巷賣月餅的捉急又開始大甩賣了，可以撿漏買點(diǎn)放冰箱當(dāng)燒餅吃。</p> <p class="ql-block"> 月餅的形狀像圓月，就像端午的粽子像龍舟。圓月像征著美滿，團(tuán)圓，月餅讓人更直接感受到味蕾的甜蜜。配上紅石榴，蘋果，雪梨，哈蜜瓜之類，那更是甜蜜到了嗓子眼，心坎里。一家人圍坐一桌吃月餅賞月敘舊，那真是中國(guó)人最浪漫溫馨的幸福時(shí)光了。月兒圓圓照九州，幾家歡樂幾家愁。況且月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，天下沒有不散的宴席，擺了月餅宴，吃了團(tuán)圓飯，大家又要各天各一方，奔赴五湖四海，期待2026年的五仁月餅和中秋團(tuán)聚了……</p><p class="ql-block">2025年10月6日（農(nóng)歷八月十五）龍臥蒼梧一指禪</p>