家鄉(xiāng)的曬秋

生活冀憶

美篇名║生活冀憶 美篇號║118241205 圖片║相機(jī)手機(jī)自拍 導(dǎo) 讀我小時候“曬秋”為過冬儲備的果蔬，是生活權(quán)宜之計；而今村民的曬秋，曬的是豐收喜悅，曬的是一種的生活藝術(shù)。 中秋時節(jié)自駕旅游途中，我們穿越沿黃公路去臨縣磧口鎮(zhèn)，一路皆是山景，如同在畫里行走一般。飽賞了一種別致的風(fēng)景，叫“曬秋”。沿途我們看到那五谷擺成的畫面美麗而又充滿了人間煙火味，令人倍感親切、溫暖。觸景生情，一路上我給一家人聊起了小時候“曬秋”的故事。我的家鄉(xiāng)在晉中汾河平原上，到了秋收季節(jié)，家家戶戶都有“曬果蔬”的習(xí)慣。早在“大集體”時期，每到深秋，由生產(chǎn)隊按戶按人為鄉(xiāng)親們分得土豆、白菜等，先入了地窖儲備過冬之菜。此外，還有一部分時令果蔬如棗、柿子、茄子、豆角、白蘿卜晾曬干后儲藏過冬。 我從小跟隨祖母在農(nóng)村長大。曾記得收秋后，我連續(xù)幾日放學(xué)后，趕早搭午幫祖母晾曬果蔬。遇一年收成好，屋檐掛滿還要在院子的樹上搭繩晾曬。所曬之物，主要是些瓜果菜蔬，如南瓜、蘿卜、茄子、豆角，還有蘋果、梨、柿子、山楂等。小時候我個子不高，但身手靈活，雙手一托窗臺，就站立上去。其間，還要不時調(diào)整繩子的松緊度。繩子太松，容易下墜；太緊，繃得高，日照不足，不利于晾曬，要恰到好處。祖母和我分工明確，她在下，我在上；一遞一掛，一早上，一頓飯工夫就要將果蔬全部掛起來，要不，容易發(fā)蔫。在秋日陽光的暴曬下，果蔬菜漸漸失了水分，慢慢收縮、卷曲，原本色澤鮮艷經(jīng)過個把半月的風(fēng)吹日曬，變成了一束束“干瘦精靈”，捏上去“圪欻圪欻”地響。 曬好的果蔬在下架時，需小心翼翼把果蔬從繩子上取下，一般都是選擇在空氣稍微濕潤的早晨或晚上下架。每到果蔬下架時，祖母將事先準(zhǔn)備好的笸籮、簍子取出，輕輕地將曬干的果蔬分類裝進(jìn)去，然后，統(tǒng)一放在草房間高閣，生怕讓牛羊給吃了。那年頭，曬果蔬可謂鄉(xiāng)親們的生活“尚品”。祖母每到逢年過節(jié)，都是估摸著吃，從不大手大腳，有時家里來了親戚稀客，才擺點干果，焯上幾根干豆角、干茄子。后來，我明白了，在那個年代，祖母作為家庭主婦的艱辛與不易。老人家省著點吃干菜，就是為了寒冷的冬季菜碗里有綠。好幾年，在祖母的操持下，我家的干菜都能接續(xù)到次年開春。 那年頭，曬果蔬可謂鄉(xiāng)親們的生活“尚品”。祖母每到逢年過節(jié)，都是估摸著吃，從不大手大腳，有時家里來了親戚稀客，才擺點干果，焯上幾根干豆角、干茄子。后來，我明白了，在那個年代，祖母作為家庭主婦的艱辛與不易。老人家省著點吃干菜，就是為了寒冷的冬季菜碗里有綠。好幾年，在祖母的操持下，我家的干菜都能接續(xù)到次年開春。有一年過春節(jié)，全家大團(tuán)聚祖母拿出她的“絕活”。祖母先忙著焯白蘿卜干，祖母不時用筷子在開水鍋里翻攪。待白菜焯好，用漏勺撈出，控水攥干后直接切碎，與羊肉沫、豆腐一起下鍋。羊肉白蘿卜燴豆腐，再夾上一塊紅薯棗子糕，吃起來真叫一個爽！ 如今，超市里，甭說干果蔬，各種時令或反季食材應(yīng)有盡有。但是，嫩綠的鮮菜，好像是百菜一味，總覺得缺少家鄉(xiāng)干果蔬的那種味道。一路上一家人欣賞著大山深處“曬秋”美景，聽著我小時候的“曬秋”故事，是一種跨越時空的奇特體驗。曬秋，曬出了瓜果蔬菜的水分，也曬出了豐收與幸福。離開老家已經(jīng)很多年了，每每秋風(fēng)起，總會想起那幅五彩斑斕的豐收畫面來。 旅行途中我們走進(jìn)一個“貌似”老家的小院。正當(dāng)我為曬秋美景驚嘆不已時，這家小院主人告訴我：“在這大山里，曬秋是家家戶戶生活的必需，一年四季都有“秋”可曬，沒什么講究，趕上什么就曬什么，曬得是一種心情，曬得是一份喜悅”。 恍然間，我明白了。我們小時候“曬秋”為過冬儲備的果蔬，是生活權(quán)宜之計。而今天山民曬秋，曬的是金秋，曬的是幸福喜悅，曬的是一種的生活藝術(shù)。曬金秋，豐富了山村的內(nèi)在，曬出了山村的一道風(fēng)景線。曬金秋，這道山村的風(fēng)景線，注定會留在我們美好的旅行記憶之中。