<p class="ql-block"><b>昵稱：Teacher Jin</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：955515</b></p> <p class="ql-block"><b>“雁到衡陽不南飛，客到南岳不思?xì)w”。 衡陽，這個(gè)被譽(yù)為“雁城”的古城，在湖南的餐飲界有著重要的地位。就是因?yàn)檫@句話～“天下小炒看湖南，湖南小炒看衡陽”，我們的南國(guó)尋味之旅特意在衡陽停一下，想再次領(lǐng)略土菜的魅力。 以“土”聞名的衡東土菜，那是挑動(dòng)味蕾的高手。其絕妙之處在于～原料“土產(chǎn)”，烹飪“土制”，裝盤“土式”，風(fēng)味“土韻”，在米酒、茶油、黃貢椒這“三件寶”加持下，形成了“鮮、香、辣、簡(jiǎn)”的獨(dú)特味道。</b></p> <p class="ql-block"><b>兩年前去長(zhǎng)沙游玩，芒果臺(tái)朋友鼎力推薦“壹雙好手”，食材新鮮，口味地道，值得回味，初步領(lǐng)略土菜的魅力。但美中不足的是，小店環(huán)境挺簡(jiǎn)陋，我喜歡典雅大氣的就餐環(huán)境。這次來衡陽，【陸府酒樓·衡陽味道】（五一店）真是不錯(cuò)的選擇。一進(jìn)門見榮光，一墻一故事。高雅環(huán)境、精致菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，可圈可點(diǎn)，真是一場(chǎng)美食與氛圍的完美邂逅。</b></p> <p class="ql-block"><b>衡陽菜小炒叫人交口稱贊之處，就是食材很美，調(diào)料很妙?，F(xiàn)殺生鮮，現(xiàn)切時(shí)蔬，符合地域時(shí)令特點(diǎn)。菜品中最靈魂的當(dāng)屬衡陽本地的新鮮黃貢椒，?辣中帶些微酸，還有脆感，顏色自然，不管炒什么都鮮亮開胃，直接提升菜品的顏值和口味。在衡陽，小炒不僅是柴米油鹽的烹飪，更是一門深深的調(diào)味技藝，讓味道在鍋與火的交融中演繹著最美的樂章。</b></p> <p class="ql-block"><b>衡陽菜注重食材本味，講究“快火急炒”?；鸷蚓珳?zhǔn)，刀工細(xì)膩，“</b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">衡東脆肚</b><b>”，那鍋氣與食材的瞬間融合，時(shí)間的把控拿捏得恰到好處，既保留獨(dú)有的脆爽又鎖住鮮香的口感。那種渾然一體的本色美味，令人拍案叫絕?！?lt;/b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">衡陽土頭菜</b><b>”不愧是招牌，紅棗、虎皮雞蛋、紅薯坨、黃雀肉、蛋片、魚丸，食材的重疊格外好看，品一口，軟糯又Q彈，鮮香醇厚，一句“對(duì)味”盡顯衡陽味道。這不僅是一道菜，更是美食文化的傳承。膠原蛋白補(bǔ)到飽的“</b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">濃汁煨漢壽水魚</b><b>”，肉質(zhì)嫩滑Q彈，裙邊軟糯粘嘴！湯汁濃稠鮮掉魂！還有一款佳肴讓我們嘖嘖稱贊，“</b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">蒜苗炒鱔魚</b><b>”，當(dāng)蒜苗的清新，碰上鱔魚的醇厚，美味就此定格 。</b></p> 衡陽味道 濃汁煨漢壽水魚 衡東脆肚 小炒臘腸 蒜苗炒鱔魚 鳳爪燒豬腳 家常絲瓜 偶遇秋葵 燒椒海蜇頭 焦糖煸粑 老衡陽芝麻餅 自制酸奶 合集 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><i>?? 感謝雅賞 ??</i></b></p>