<p class="ql-block">昵稱：布衣江南</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：461164</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 起駕，回城?；赝@一季的候鳥生活，最火熱的還是那股子人間煙火氣。尤其7、8月，蘇馬蕩清晨的菜場(chǎng)總裹著露水的潮氣，人頭在攤位間攢動(dòng)，稠密得不可思議。絲瓜垂著嫩黃的花，黃瓜頂著頭茬的刺，冬瓜臥在角落像塊溫潤(rùn)的玉，苦瓜皺著眉卻藏著清苦的真味。玉米裹著青衣，豇豆垂成綠簾，茄子紫得發(fā)亮，辣椒紅得熱烈，土豆揣著土里的敦實(shí)，番茄凝著太陽的甜，這滿目的琳瑯，是土地寫給日子的詩，讓人的目光忍不住在其間流連，生怕漏過哪一樣的新鮮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 汪曾祺說過：“看看生雞活鴨、鮮魚水菜，碧綠的黃瓜，通紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！痹谔K馬蕩的日子，廚房的餐具總比別處忙N多倍。灶臺(tái)邊的調(diào)料架，是我最珍視的“梳妝臺(tái)”：胡椒粉帶著辛香的烈，黃豆醬藏著陽光的暖，生抽鮮，老抽醇，香醋解膩，麻油提香。這些瓶瓶罐罐排著隊(duì)，不像化妝品那樣為取悅哪個(gè)美婦佳人，卻能讓尋常食材煥發(fā)生機(jī)，而我每日用它們梳妝打扮的，也不是自己的容顏，而是生活本真的模樣。這大抵就是煙火氣里最實(shí)在的浪漫吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 守著一臺(tái)灶火，便是守著一份心意。火不能太急，不然會(huì)灼了菜的本味；也不能太緩，免得失了食材的鮮活。從地頭剛摘的青菜，下鍋時(shí)還帶著泥土的氣息，要快手快炒，讓脆嫩鎖在齒間；剛從市集買來的黃辣丁，只需簡(jiǎn)單用鹽和姜腌漬，下火鍋滾一滾，那股子鮮香勁兒能裝滿整個(gè)屋子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一直覺得，魚也好，蔬菜也好，自有它們的語言，它們?cè)谀嗤粱蚝粗薪?jīng)歷了風(fēng)雨日頭，內(nèi)里都藏著一段光陰故事。我的職責(zé)，不過是做一個(gè)忠實(shí)的傳譯者，將這份從地頭湖泊到廚房灶頭的新鮮留住。我常想，或許人們每日在灶前忙碌值守，苦心孤詣想留住的絕不止是食物的味道，更是日子里那份最本真的踏實(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 常常忙完了灶火，還要和餐桌的花樣較勁。有時(shí)對(duì)著視頻學(xué)新菜，把常吃的西紅柿和肉未釀在一起，看它們?cè)阱伬锱鲎渤瞿吧煮@喜的味道；有時(shí)對(duì)著吃剩的半盤涼拌黃瓜琢磨，這次的醬汁醋多了些，下次該少放半勺，再添點(diǎn)蠔油提鮮；蒸包子時(shí)記著上次面發(fā)得硬了，表皮不甚光滑，這次便額外添了一勺白糖和豬油，看著白白胖胖的包子出鍋，咬一口喧軟又帶韌性，心里便滿是歡喜；即便外出吃飯，吃到好的菜式，也不忘帶一份回家，一方面讓年邁的父母嘗個(gè)鮮，一方面供自己琢磨學(xué)習(xí)。這些細(xì)碎的記錄與改進(jìn)，不像什么大事，卻盡心用力，將誠意拉到頂格，讓每一頓飯，每一天的日子，都有了期待。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 有人說日子是庸常的，灶臺(tái)上的油煙、反復(fù)的調(diào)味、記不完的菜譜，都是逃不開的瑣屑?？晌业褂X得，這些庸常與瑣屑，是日子給的藥，也是日子釀的糖。累的時(shí)候，聞著鍋里飄出的飯香，所有疲憊都能被熨帖；煩的時(shí)候，看著年邁的父母和家人吃著熱氣騰騰的飯菜飯，露出滿足的模樣，心里便甜絲絲的。原來，最深刻的幸福，從不在遠(yuǎn)方的轟轟烈烈，而是藏在灶火明滅、碗筷碰撞的日常里。能夠在灶臺(tái)前守住一方天地，把每一份食材都認(rèn)真對(duì)待，把每一頓飯都用心做好，便是對(duì)生活最好的回應(yīng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>