<p class="ql-block"> 秋分，這個將晝夜均分的時節(jié)，帶著絲絲涼意與無盡的溫柔，悄然降臨。微風(fēng)輕拂，像母親的手，溫柔地撫摸著世間萬物，撩動著人們的發(fā)絲，也撩撥著心底那根關(guān)于團圓與溫暖的弦。而此時，空氣中開始彌漫起一種獨特的香甜氣息——那是月餅的味道，是歲月沉淀下來的家的味道，是傳承與情感的交融。</p> <p class="ql-block"> 走進那間充滿煙火氣的作坊，一群人正圍坐在一起，開啟了一場手工月餅的溫馨之旅。揉面，是一場與時間和力道的較量。潔白的面粉在雙手的揉搓下，逐漸與水、油、攪拌均勻的雞蛋交融，變成一個光滑而有彈性的面團。每一次的按壓、揉搓，都傾注著專注與耐心，仿佛在雕琢一件珍貴的藝術(shù)品。那面團在手中翻滾，就像承載著大家對團圓的期盼，一點點變得柔軟而堅韌。</p> <p class="ql-block"> 包餡，是將甜蜜與溫暖包裹其中的過程。精心準(zhǔn)備的餡料，有噴香的核桃仁，細膩的黑芝麻，香甜的紅糖，再加入少許白酒，每一種都散發(fā)著誘人的香氣。將餡料放在面皮中央，輕輕包裹，慢慢收口，每一個動作都小心翼翼，生怕破壞了這份完美。金黃的面皮緊緊裹住香甜的餡料，就像家人之間緊緊相依，不離不棄。這小小的月餅，承載的不僅僅是美味，更是對生活的熱愛，對團圓的渴望。</p> <p class="ql-block"> 壓模，是為月餅賦予獨特印記的時刻。拿起精致的模具，輕輕按壓在包好餡的月餅上，一個精美的圖案便呈現(xiàn)在眼前。有的是寓意吉祥的花朵，有的是象征團圓的圓月，每一個圖案都蘊含著美好的祝福?？粗@些帶著獨特印記的月餅，仿佛看到了未來一家人圍坐在一起，品嘗著月餅，分享著生活點滴的溫馨場景。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)月餅被焙在鏊子上，隨后送進烤爐，時間仿佛變得緩慢起來。烤爐中，溫度逐漸升高，月餅在熱氣的包裹下，開始發(fā)生奇妙的變化。面皮漸漸變得金黃酥脆，散發(fā)出誘人的香氣，那香氣透過烤爐的縫隙，彌漫在整個小院，讓人垂涎欲滴。孩子們在一旁興奮地跑來跑去，眼睛緊緊盯著烤爐，嘴里不停地念叨著：“什么時候能吃呀？”大人們則面帶微笑，看著孩子們的天真模樣，心中滿是幸福。</p><p class="ql-block"> 終于，烤爐的門被打開，一股濃郁的香氣撲面而來。出爐的月餅，圓潤飽滿，色澤金黃，就像一個個小小的太陽，散發(fā)著溫暖而迷人的光芒。輕輕咬上一口，面皮的酥脆與餡料的香甜在口中交織，那熟悉的味道，瞬間喚起了兒時的回憶。小時候，每到中秋，一家人總會圍坐在一起，打月餅、吃月餅，雖然那時候的條件不如現(xiàn)在，但那份簡單而溫馨的氛圍，卻讓人至今難以忘懷。如今，手作的溫度依然傳遞在每一個餅中，溫暖著每個人的心。</p> <p class="ql-block"> 年年打月餅，每年味不同。今年的月餅，是用25斤面精心制作的。當(dāng)這些月餅擺在餐桌上，宛如一件件精美的藝術(shù)品，散發(fā)著誘人的魅力。老伴開始忙碌地分配月餅，她的眼神中充滿了慈愛與關(guān)懷。遠在廈門的兒子，雖然不能親自回家，但電話那頭傳來的思念與牽掛，讓這份月餅的味道更加醇厚；太原的外孫，在視頻里興奮地喊著要吃月餅，那溫情的聲音，仿佛是世間最動聽的音符；還有那些親朋好友，大家圍坐在一起，分享著月餅，分享著生活的喜怒哀樂。</p><p class="ql-block"> 然而，盡管月餅已經(jīng)擺滿了餐桌，可老伴卻總覺得不夠分。這“不夠分”的背后，藏著的是對家人、朋友深深的牽掛與愛意。在這個快節(jié)奏的時代，人們總是忙碌于工作與生活，很少有時間能夠聚在一起。而中秋，這個象征著團圓的節(jié)日，就像一根無形的線，將分散在各地的親人朋友緊緊相連。月餅，成為了傳遞情感、表達思念的載體。</p><p class="ql-block"> 看著大家臉上洋溢著的幸福笑容，我不禁陷入了沉思。在這個物質(zhì)豐富的時代，我們是否真正理解了團圓的含義？是那一桌豐盛的佳肴，還是那一個個精美的月餅？其實，團圓更多的是心靈的契合，是情感的交流。當(dāng)我們圍坐在一起，分享著生活中的點點滴滴，感受著彼此的關(guān)愛與溫暖，這才是真正的團圓。</p> <p class="ql-block"> 秋風(fēng)依舊拂面，月餅的香氣仍在空氣中彌漫。這小小的月餅，不僅是一種美食，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。它讓我們在忙碌的生活中，停下腳步，回歸家庭，感受那份最純粹、最溫暖的親情與友情。讓我們珍惜每一個與家人朋友相聚的時刻，讓這份手作的溫度，永遠溫暖著我們的心。因為，在這個世界上，沒有什么比團圓更美好，沒有什么比愛更珍貴。</p> <p class="ql-block">撰文:張永華</p><p class="ql-block">圖片:張永華</p>