<p class="ql-block">作者：靜聽(tīng)花開(kāi)</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：34045610</p> <p class="ql-block"> 如果不是今年連續(xù)好幾次因?yàn)樯眢w不適、急癥和感染而走進(jìn)醫(yī)院和急診室，我大概依舊會(huì)相信：自己作為食品乳制品行業(yè)的首席科學(xué)家，天天與食品及其營(yíng)養(yǎng)成分打交道，理論知識(shí)豐富，飲食應(yīng)該均衡，健康不會(huì)是問(wèn)題。然而事實(shí)卻給了我一個(gè)深刻的教訓(xùn)。</p><p class="ql-block"> 體檢報(bào)告上寫著：維生素B12缺乏、鐵不足，同時(shí)膽固醇和甘油三酯偏高?？粗切?shù)字，我第一次真切感受到：身體的健康并不是知識(shí)的堆砌，而是日復(fù)一日的實(shí)踐與及時(shí)的科學(xué)檢測(cè)、更正和調(diào)養(yǎng)。</p> 一、知識(shí)在書(shū)本，健康在身體 <p class="ql-block"> 工作這些年，我深知營(yíng)養(yǎng)素的重要性：</p><p class="ql-block"> ? 維生素是維持生命活動(dòng)的必需物質(zhì)，雖然人體需要的量不大，但卻是“點(diǎn)睛之筆”；</p><p class="ql-block"> ? 微量元素如鐵、鋅、硒、碘、銅、錳等，雖以毫克甚至微克計(jì)，卻在代謝、免疫、血液生成等環(huán)節(jié)中不可或缺。</p> <p class="ql-block"> 然而，真正落到自己身上，我才發(fā)現(xiàn)理論與實(shí)踐之間存在著一道鴻溝。中年以后，新陳代謝逐漸減緩，激素分泌水平下降，工作與生活壓力常常讓飲食失去平衡，做不到每一頓都科學(xué)搭配。而消化吸收能力，也和年輕時(shí)不一樣。即使每天三餐不落，自以為膳食平衡，可身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率卻已大不相同。</p> 二、缺乏帶來(lái)的信號(hào) <p class="ql-block"> 我的家庭醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師為我分析了B12和鐵缺乏的癥狀。維生素B12是紅細(xì)胞形成不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，它能幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。如果缺乏，可能會(huì)出現(xiàn)記憶力減退、情緒低落，甚至貧血。而鐵作為血紅蛋白的重要組成部分，一旦不足，最直接的表現(xiàn)就是乏力、頭暈、面色蒼白。</p> <p class="ql-block"> 回想過(guò)去一年，我確實(shí)是常常感到疲倦，不過(guò)也沒(méi)太在意，以為只是因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，沒(méi)想到背后的原因是維生素和微量元素的缺乏。</p> <p class="ql-block"> 膽固醇和甘油三酯偏高，則給我敲響了另一記警鐘。脂質(zhì)代謝的異常往往悄無(wú)聲息，卻直接關(guān)系到心血管健康。心臟病專家告訴我<span style="font-size:18px;">控制血脂是延緩衰老、防范心臟病和心腦血管疾病重要的一環(huán)，</span>尤其對(duì)中老年人。他還推薦給我自己寫得一本書(shū)，如何30天變成一個(gè)更健康的自己。</p> 三、維生素與微量元素的作用 <p class="ql-block"> 維生素和微量元素究竟有哪些？簡(jiǎn)單概括如下：</p><p class="ql-block"> ? 維生素：分為水溶性和脂溶性兩大類。</p><p class="ql-block"> 水溶性如B族維生素（B1、B2、B6、B12、葉酸等）和維生素C，易隨尿液排出，需要每日補(bǔ)充。</p><p class="ql-block"> 脂溶性如維生素A、D、E、K，可在體內(nèi)儲(chǔ)存，但過(guò)量攝入可能引發(fā)副作用。</p> <p class="ql-block"> ? 微量元素：包括鐵、鋅、碘、硒、銅、錳、鉬、鉻等。</p><p class="ql-block"> 鐵是造血的核心；鋅影響免疫和味覺(jué)；硒能抗氧化，保護(hù)心臟；碘關(guān)系到甲狀腺健康；銅、錳、鉻等則在代謝與酶反應(yīng)中發(fā)揮作用。</p> <p class="ql-block"> 雖然這些營(yíng)養(yǎng)素需求量極小，但缺一不可。正如“千里之堤，潰于蟻穴”，人體健康往往就是因?yàn)榧?xì)微的缺失而開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題，就像我一樣。有些維生素和微量元素在食品中含量豐富，我們沒(méi)有必要特地去補(bǔ)充；而下邊這些容易因?yàn)閿z入不足而影響健康。它們才是值得我們特地關(guān)注，注意補(bǔ)充的。這些維生素和礦物質(zhì)包括維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鈣、鐵等等。</p> 四、生活中的補(bǔ)充與調(diào)整 <p class="ql-block"> 面對(duì)身體亮出的“紅燈”，我開(kāi)始重新正視和調(diào)整自己的飲食和生活方式。</p><p class="ql-block"> 1. 飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化：</p><p class="ql-block"> 增加優(yōu)質(zhì)低脂蛋白，比如海鮮類，深綠色蔬菜等，堅(jiān)果等以彌補(bǔ)鐵的不足；多吃魚(yú)、蛋、乳制品，補(bǔ)充維生素B12；除了健康類含不飽和脂肪酸的植物油，堅(jiān)果、橄欖油、牛油果、深海魚(yú)比如三文魚(yú)、<span style="font-size:18px;">豆制品等也</span>是補(bǔ)充健康脂肪的選擇。</p> <p class="ql-block"> 2. 復(fù)合維生素與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑：</p><p class="ql-block"> 在營(yíng)養(yǎng)師建議下，我開(kāi)始服用適合中年人的復(fù)合維生素，并額外補(bǔ)充B12與鐵劑。對(duì)于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活而言，這是一種高效且安全的方式。</p> <p class="ql-block"> 3. 控制膽固醇與甘油三酯：</p><p class="ql-block"> 飲食中減少高油、高糖和高鹽食物，盡量避免紅肉和油炸食品，雞蛋一星期不要超過(guò)三個(gè)蛋黃，蛋白不限量；堅(jiān)持每周三到四次有氧和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，讓血脂在運(yùn)動(dòng)中得到改善。</p> <p class="ql-block"> 4. 規(guī)律作息與情緒管理：</p><p class="ql-block"> 睡眠不足和長(zhǎng)期焦慮會(huì)直接影響代謝和免疫力。我開(kāi)始在每天清晨做半個(gè)小時(shí)左右的運(yùn)動(dòng)，晚上泡腳后做半個(gè)小時(shí)的放松和<span style="font-size:18px;">拉伸，盡量</span>早睡早起……慢慢地我開(kāi)始感受身體逐漸恢復(fù)的輕盈感。</p> 五、心得與感悟 <p class="ql-block"> 營(yíng)養(yǎng)均衡，不是一句口號(hào)，而是一場(chǎng)與身體長(zhǎng)期的對(duì)話。年輕時(shí)，我們仗著身體好，忽略了各種微小的缺乏的不足；到了中年，才明白“細(xì)微之處見(jiàn)健康”。</p> <p class="ql-block"> 作為一名科研工作者，我曾以為掌握了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原理，就能自然而然擁有健康。但身體告訴我，真正的健康不是停留在書(shū)本上的知識(shí)，而是落實(shí)在每天的飲食選擇、生活習(xí)慣、作息規(guī)律、心態(tài)調(diào)整，和檢測(cè)糾錯(cuò)中。</p> <p class="ql-block"> 維生素與微量元素，雖只是微不足道的營(yíng)養(yǎng)素，卻像“幕后英雄”，默默守護(hù)著生命的活力。它們提醒我們：養(yǎng)生不是臨時(shí)抱佛腳，而是細(xì)水長(zhǎng)流。</p> 六、寫在最后 <p class="ql-block"> 這次的身體示警，讓我真正體會(huì)到“營(yíng)養(yǎng)均衡，微量護(hù)航”的深意和重要性。對(duì)中老年人而言，以下的心得體會(huì)希望能有所助益。</p><p class="ql-block"> ? 定期體檢了解身體指標(biāo)，隨時(shí)干預(yù)調(diào)整；</p><p class="ql-block"> ? 保持飲食多樣化，科學(xué)合理搭配膳食；</p><p class="ql-block"> ? 必要時(shí)在專業(yè)人士指導(dǎo)下使用補(bǔ)劑；</p><p class="ql-block"> ? 管住嘴、邁開(kāi)腿，控制血脂與體重；</p><p class="ql-block"> ? 保持心境平和，生活有節(jié)奏。</p> <p class="ql-block"> 健康，從來(lái)都不是一蹴而就的，而是每天點(diǎn)滴的堅(jiān)持。愿我們都能在歲月中，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)身體的需要，讓維生素與微量元素這份“微小的力量”，成為護(hù)航生命的大能量。</p> <p class="ql-block">圖片：網(wǎng)絡(luò)致謝</p>