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| | <p class="ql-block">開 張</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 凡事都有個開始的過程，陜西方言把它叫“動彈咧”（開始）。生意大一點的，奏邀請親朋好友前來助興，文明話叫“開張”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 日前，好友置辦了一套上好的茶具，喜出望外，邀我去慶賀一番，說是他的茶具“開張”了。我邊走邊思索：喝個茶也能叫“開張”嗎？不過我又想，好友平日里不太喝茶，能興致邀我，從習(xí)慣上來說卻實屬不易，說“開張”也不過分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我如約而至，主人早已備好沏茶的各種用品，把茶具清洗得表里如一。新器晶瑩剔透，盡顯茶韻——新啟用的茶具，通透得令人嘆觀，杯壁澄澈無紋，端在手中不輕不重，諂手不滑，隔熱且不燙手。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 開始喝的鐵觀音。鐵觀音干茶條索緊結(jié)，形似珍珠，沖泡后蘭香清雅。茶湯金黃透亮，入口醇厚，回甘迅速。一盞入喉，唇齒留香，盡顯其獨特韻味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 余香未盡，好友又毫不吝嗇地拿出了自己心愛的陜南紫陽名產(chǎn)富硒茶。初見富硒茶，條索緊結(jié)雅致，色澤綠潤，透著自然生機。沸水注入，茶葉舒展間，茶香便悠悠漫出，是山野的清新與醇厚交織，不張揚卻格外誘人。淺啜一口，滋味鮮爽，滑過舌尖滿是清甜，回味細膩綿長。更難得的是，它自帶天然硒元素，品飲間還能補充營養(yǎng)，讓尋常飲茶時光，既享茶香，又得健康，有“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！敝?，還有“油餅夾肉，口福重（chong）受”之感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 興致至極，好友傾囊相授，第三次拿出了珍藏已久的龍井茶。品龍井，賞春味——新沏的龍井茶，光是觀形便叫人傾心。干茶扁平挺直，色澤綠潤勻整，如春日里初展的雀舌，透著鮮活靈氣。注入80度的溫水，茶葉在杯中緩緩舒展，茶湯清澈透亮，茶香也隨之漫開——那是獨屬于春日的清新，不濃不烈，沁人心脾。幾杯龍井入喉，不僅品出了茶香，更品到了江南明前的溫潤與雅致，使人愜意，心曠神怡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清代醉月山人在《狐貍緣全傳》中說：“茶欲醉人何須酒，書自香我何須花?！边@話一點都不假。喝了一后晌茶，聊了一下午天，且又諞得開心快樂，彼此都打開了自己的心扉，好像時光歲月都通透了許多，方寸茶室如天穹之闊。真乃“茶沏一室香，話談千古事”。此“三換茶湯”，在我人生品茶的經(jīng)歷中可謂少見。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有這樣的好友，足矣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 撰文/衛(wèi)旭峰</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 校對/任伯繩</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 編輯/衛(wèi)旭峰</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 圖片由老臉看西安AI生成</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年09月08日于創(chuàng)匯里寓所</p>