<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食/文字 圓圓棱角</p> <p class="ql-block">油條是早餐界的“扛把子”，幾乎沒人能拒絕那口外脆里軟的香，炸過的油條一口下去感覺滿是油脂，吃著總怕有負(fù)擔(dān)。今天換個(gè)花樣用空氣炸鍋烤油條，金黃酥脆不吸油，口感不輸油炸版，在家輕松搞定健康早餐！</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備食材:</p><p class="ql-block">面粉500克，酵母5克，鹽3克，泡打粉5克，食用油5克，牛奶300克，雞蛋一個(gè)</p> <p class="ql-block">和面發(fā)酵:</p><p class="ql-block">把以上食材放入盆中用筷子攪拌均勻，分多次加入牛奶，邊加邊攪拌，待面粉成棉絮狀后，用手揣成光滑柔軟且有一定韌性的面團(tuán)，松弛15分鐘后可再次揣面折疊2次，揣好的面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵，至面團(tuán)體積膨脹，內(nèi)部組織呈蜂窩狀氣孔。</p> <p class="ql-block">制作生胚:</p><p class="ql-block">發(fā)酵好的面團(tuán)放在刷油的案板上不用揉，整形拉伸搟成長方形大面片，用刀切成寬條狀，用筷子打水線兩條合二為一按壓一下，油條坯完成蓋保鮮膜，天氣熱，二次醒發(fā)一二十分鐘。</p> <p class="ql-block">空氣炸鍋烤制:</p><p class="ql-block">空氣炸鍋180℃預(yù)熱5分鐘，醒發(fā)好的油條生胚擺放在鋪了油紙的炸鍋炸籃里，<span style="font-size:18px;">油條表面刷上薄薄一層食用油，喜歡的再撒點(diǎn)芝麻更香。</span>設(shè)置180℃，烤15-20分鐘，中途可取出翻面，使受熱更均勻。根據(jù)油條的大小和空氣炸鍋的功率不同，可以適當(dāng)調(diào)整?？局劣蜅l金黃酥脆即可出爐。</p> <p class="ql-block">剛出爐的烤油條，表面金黃帶著焦香，掰開后內(nèi)里云朵一樣松軟且有大氣孔，外皮勁道酥脆，沒有多余油脂，吃起來完全不油膩。</p> <p class="ql-block">油條配豆?jié){，一天沒煩惱。吃油條，怎能少了一杯自制熱豆?jié){，這是最經(jīng)典的中式早餐搭配，一口油條一口豆?jié){，幸福感直接拉滿！</p> <p class="ql-block">空氣炸鍋烤油條，告別油炸負(fù)擔(dān)，讓油條有了不同于傳統(tǒng)油炸的新口感 ，做為早餐主食非常不錯(cuò)，在家輕松制作油條，給家人一份暖胃又安心的早餐，有空你也試試吧！</p>