母親的瓠子片湯

遵化華龍酒窖

小時(shí)候，由于家境貧寒，對(duì)吃從不敢抱有任何奢望。唯有母親親手做的瓠子片湯，清清淡淡，卻成了我童年最美好的記憶。它不僅是一碗湯，更是我童年中最奢侈的慰藉，是母親無(wú)聲的愛(ài)意在煙火氣中的流淌。如今，那味道早已隨時(shí)光遠(yuǎn)去，無(wú)法復(fù)刻，卻在我記憶深處愈發(fā)清晰，它是一縷不滅的鄉(xiāng)愁，帶著泥土的芬芳與親情的暖意，永遠(yuǎn)鮮活，歷久彌香。 六七十年代的農(nóng)村，盡管實(shí)行的是集體經(jīng)濟(jì)體制，但每戶人家的房前屋后都開(kāi)辟出一片屬于自己的小菜園。每年春寒漸退，大地回暖之時(shí)，家家戶戶便忙著翻土播種，栽種應(yīng)季蔬菜。然而，這些蔬菜并非僅供調(diào)劑口味，更多是作為補(bǔ)充主食的高產(chǎn)作物。如南瓜、瓠子、黃瓜、白菜等就是那個(gè)物資匱乏年代里不可或缺的“口糧型”蔬菜。 瓠子，是一種極具生命力的高產(chǎn)蔬菜。它不需占據(jù)菜園的良田，只需在院落的邊角旮旯種下兩株，搭上簡(jiǎn)易的架子，就能茁壯成長(zhǎng)。 種植瓠子是母親獨(dú)有的技藝，每年她都會(huì)挑選一根長(zhǎng)得勻稱(chēng)、線條流暢的瓠子留在藤上，直到深秋霜降時(shí)節(jié)才摘下來(lái)。將成熟的瓠子籽剝出曬干，裝進(jìn)玻璃瓶中，留來(lái)年春日播種。春天悄然而至，母親便早早開(kāi)始準(zhǔn)備育苗。她提前半個(gè)月就開(kāi)始忙碌，找來(lái)家中一只破損卻依舊結(jié)實(shí)的舊瓷盆，填滿松軟肥沃的細(xì)土，把種子埋入土中，澆上水，再用透明的塑料布嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)蓋好。那時(shí)節(jié)，天氣尚寒，家中唯有炕頭還保留著灶火傳遞來(lái)的暖意。母親便掀開(kāi)炕席的一角，將瓷盆穩(wěn)穩(wěn)地安置在離灶眼最近、最暖和的位置，讓種子在溫暖中悄然蘇醒。大約十天左右，嫩綠的小芽便破土而出，每一株都戴著一頂白色種皮制成的“小帽子”，蜷曲而嬌弱，卻又充滿生機(jī)。那是春天的第一抹新綠，帶著泥土的芬芳與生命的律動(dòng)，悄然點(diǎn)亮了我們家沉寂一冬的院落，也帶來(lái)了屬于春日的喜悅與期盼。我每天都會(huì)迫不及待地掀開(kāi)炕席，細(xì)細(xì)端詳這些小生命?？粗鼈円惶焯焱χ毖恚o稈日漸粗壯。終于有一天，“小帽子”悄然脫落，取而代之的是兩片嫩綠的小葉子，宛如伸出了兩只稚嫩的小手，向世界招搖著生命的信號(hào)。當(dāng)它們長(zhǎng)到約五厘米高，生出四五片葉子時(shí)，春意已濃，大地回暖。母親便在院子?xùn)|西兩側(cè)的墻根下，各挖了兩個(gè)坑，分別栽下兩株最為健壯的秧苗。從此，澆水的任務(wù)便落到了我的肩上，那是我童年最珍視的職責(zé)。搭架的重任則由父親和大哥承擔(dān)。僅用一個(gè)中午，一座橫貫院子?xùn)|西的瓠子架拔地而起，它覆蓋了我家半個(gè)院落，仿佛為即將到來(lái)的盛夏撐起了一把清涼的巨傘。 瓠子秧生長(zhǎng)迅猛，仿佛被春風(fēng)催促著，轉(zhuǎn)眼間便攀援至架子的半腰。到了六月初，四株瓠子秧勢(shì)如破竹，藤蔓交織，綠葉翻涌，迅速爬滿了整個(gè)架子，甚至越過(guò)邊界，向豬圈棚和柴火棚頂延伸而去。整個(gè)院子被一片濃密蔥蘢的綠意溫柔包裹，仿佛置身于一片小小的綠洲之中。一天，夕陽(yáng)西沉，最后一縷金紅的余暉從瓠子架上緩緩滑落。就在這光影交替的剎那，我猛然發(fā)現(xiàn)，架子上竟悄然綻放出無(wú)數(shù)潔白如雪的花朵。那一根根伸展的藤蔓頂端，挺立著碩大的花冠，潔白的花瓣在晚風(fēng)中輕輕搖曳，宛如一群素衣仙子靜立暮色之中。忽然，一陣“嗡嗡”聲由遠(yuǎn)及近，仿佛一群微型飛機(jī)從天而降，那是一群不是蝴蝶，卻酷似蝴蝶的蝶類(lèi)昆蟲(chóng)動(dòng)物。我們當(dāng)?shù)厝斯芩小昂J彎兒”。它們一頭扎進(jìn)花蕊深處，六足緊抓花瓣，雙翅微微顫動(dòng)，貪婪地吮吸著花蜜，我好奇地伸手輕觸，它們竟渾然不動(dòng)，仿佛沉醉在花香的迷夢(mèng)中。父親笑著說(shuō)：“它們是被花粉的香氣灌醉了！”我輕輕捏住一只的翅膀?qū)⑺∠拢源舸舻赝Ｔ谡菩模S久才恍然驚醒，振翅飛走，留下一掌心柔軟的白色絨毛。母親在一旁欣慰地說(shuō)：“葫蘆彎兒功勞大著呢！它們來(lái)回穿梭于花間，不僅采蜜，更是在幫我們給花授粉，讓更多的花結(jié)出瓠子?！?lt;/b>整個(gè)院落彌漫著瓠子花清幽甜潤(rùn)的香氣，沁人心脾，令人如癡如醉。從那天起，我們家的晚飯便自然而然地搬到了瓠子架下。雖只是尋常的米粥小菜，但在那綠蔭如蓋、花香氤氳的天地里，一碗粥也仿佛被賦予了詩(shī)意，變得格外珍貴而愜意，那香氣，早已悄然融入了飯香，沁入了心脾。清晨，天光初亮，瓠子架恢復(fù)了寧?kù)o，昨夜盛放的白花已悄然凋謝，垂落成點(diǎn)點(diǎn)殘瓣。然而，在每一根藤蔓的葉腋間，卻悄然探出一個(gè)個(gè)毛茸茸的綠色小腦袋，那是新生的小瓠子，正眨著稚嫩的眼睛，好奇地打量著這個(gè)世界。它們是春的延續(xù)，是夏的饋贈(zèng)，更是母親用耐心與愛(ài)意，在時(shí)光里種下的希望。 小瓠子仿佛被施了魔法，在藤蔓上以驚人的速度生長(zhǎng)，短短兩天便能伸展至一米有余。清晨，露珠還晶瑩地懸在藤蔓之間，母親便已提著籃子，輕步走向郁郁蔥蔥的瓠子架。晨光微熹，薄霧如紗，一串串垂掛的瓠子在藤蔓間輕輕搖曳，青翠欲滴，宛如沉睡的嬰孩，在初升陽(yáng)光的溫柔撫觸下悄然蘇醒。她抬頭細(xì)看，指尖輕輕掠過(guò)那光滑的瓠子表皮，仿佛能感知到瓜肉中蘊(yùn)藏的清甜汁水，她挑出最嫩的兩根，小心翼翼地摘下，像是捧起一段清晨的靜謐。 灶臺(tái)前，母親挽起袖口，將剛摘下的瓠子放在案板上，刀鋒輕落，瓜身應(yīng)聲而開(kāi)，斷面潔白如玉，還帶著晨露的濕潤(rùn)與清冽。那一片片瓠子被她切成薄如蟬翼的弧形，均勻得仿佛用尺子量過(guò)，每一片都透著生活的細(xì)膩與耐心。熱鍋微響，母親抓起幾粒尚未成熟的大麻籽投入鍋中，用鐵鏟輕輕拍壓，活生生地從它們身上擠出幾滴油來(lái)，蒜末下鍋，“滋啦”一聲，蒜香夾雜著糊巴味兒，如絲如縷，裊裊升騰，纏繞著屋檐下的風(fēng)，彌漫在整個(gè)小院。瓠子入鍋，清水漸漸轉(zhuǎn)為乳白，湯面輕漾，浮起幾點(diǎn)油星，宛如夏日清晨池塘上浮動(dòng)的薄霧，溫柔而靜謐。趁著湯未沸騰，母親將早已揉好的白面團(tuán)置于案上，搟面杖來(lái)回滾動(dòng)，面團(tuán)被碾成一張薄如宣紙的大面片，再切成寬條，一根根提在手中，上下抖動(dòng)、左右拉伸，直至拉成透光的薄片，輕輕一抖便如蝶翼般飄入滾湯之中。最后撒上一把花椒粉，香氣瞬間升騰，整間廚房都被這清潤(rùn)的芬芳包裹。一盆瓠子片湯端上桌來(lái)，湯色清亮中帶著乳白，瓠子軟而不爛，面片滑嫩如綢。那香氣不濃烈，卻直抵人心，喝上一口，暑氣頓消，腸胃如被溫水輕撫，整個(gè)人都舒展開(kāi)來(lái)，仿佛整個(gè)夏天的燥熱都被這碗湯輕輕托住，悄然化解。我們兄妹圍坐在斑駁的木桌旁，捧著粗瓷大碗，吸溜吸溜地喝著，熱氣騰騰，我喝得滿頭大汗，一碗接一碗，舍不得放下。父親看著那盆湯漸漸見(jiàn)底，早已默默放下了碗筷，母親則坐在一旁，嘴角含笑，目光慈柔，偶爾輕聲叮嚀：“慢點(diǎn)喝，別燙著?！蹦且豢蹋?yáng)光斜照進(jìn)屋，灑在碗沿、桌面、母親的發(fā)梢上，整個(gè)屋子都浸在一種靜謐的暖意里。那是我家夏天第一頓最美味的一餐，在以后的日子里，雖然每天都要喝瓠子湯，但卻少了白面片，它被白薯榆樹(shù)皮面旮瘩所替代。湯里雖然少了白面，但那可人的味道沒(méi)有變。因?yàn)?，那湯里傾注了母親的辛勞、汗水與無(wú)言的愛(ài)意。那愛(ài)，藏在每一口清甜的湯水里，無(wú)聲卻深沉。 七十年代，我已參加工作，機(jī)關(guān)食堂飯菜豐盛，可我心中始終縈繞著母親那碗瓠子片湯的清香與溫情。每當(dāng)夏日來(lái)臨，我總會(huì)隔三差五地騎上自行車(chē)，穿過(guò)熟悉的鄉(xiāng)間小路，匆匆趕回老家，為的是母親的那碗瓠子片湯。母親見(jiàn)我歸來(lái)，心照不宣，不一會(huì)功夫，一盆熱騰騰的瓠子片湯就出現(xiàn)在我面前。有時(shí)，我還會(huì)帶上幾位同事，一同來(lái)到我家，圍坐在瓠子架下，捧著粗瓷碗，喝著熱乎乎的瓠子片湯。那一大盆瓠子片湯，轉(zhuǎn)眼間被我們吃個(gè)底兒朝天，母親見(jiàn)了笑著說(shuō)：“孩子們吃飽沒(méi)，沒(méi)吃飽我再給你們做一盆去。“吃飽了，大娘這湯做得太好吃了，過(guò)幾天我們還來(lái)吃?！蓖聜凖R聲回答說(shuō)?！昂猛?！下次來(lái)我給你們做兩盆！”母親就是實(shí)在，知道一盆不夠我們吃，才這樣說(shuō)的?；厝サ穆飞希覇?wèn)同事們吃飽沒(méi)，他們笑了，都說(shuō)自己還有意猶未盡的感覺(jué)。那就是沒(méi)吃飽唄。退休之后，母親早已悄然離世，為了延續(xù)這份美好的記憶，我在老屋的院中種下了兩株瓠子秧。春去夏來(lái)，藤蔓攀架，綠葉婆娑，夏夜微風(fēng)拂過(guò)，滿架潔白的瓠子花悄然綻放，如雪似霜，靜謐而圣潔。每當(dāng)我佇立花前，恍惚間仿佛看見(jiàn)母親的身影，聽(tīng)見(jiàn)她輕聲細(xì)語(yǔ)的叮嚀。那些飛舞的“大葫蘆彎兒”在藤間穿梭，宛如從天而降的信使，帶著母親遙遠(yuǎn)而溫柔的問(wèn)候，在我眼前輕輕盤(pán)旋。我也曾一次次模仿母親的手法熬煮片湯，加入葷油提香，滴上香油增味，撒上胡椒粉、雞精、味精，甚至蠔油調(diào)鮮，調(diào)味之精致遠(yuǎn)勝往昔?？蔁o(wú)論怎樣精心調(diào)配，總覺(jué)少了那一縷直抵心扉的靈魂滋味兒。后來(lái)我才懂得，那碗湯里盛著的，從來(lái)不只是瓠子與清水的簡(jiǎn)單交融，而是母親在灶臺(tái)前佝僂的身影，是她指尖傳遞的溫度，是她在清貧歲月中仍能把粗茶淡飯烹出詩(shī)意的堅(jiān)韌與慈愛(ài)。 那一碗樸素的瓠子片湯，早已超越了食物的范疇，化作我心底最柔軟的鄉(xiāng)愁。它是一段被陽(yáng)光曬透的記憶，是歲月深處，母親用最平凡的煙火，為我熬煮的一生溫情。?每當(dāng)我端起一碗自己做的瓠子片湯，都仿佛又回到了那個(gè)純樸的年代，又回到了我家那個(gè)綠蔭如蓋的夏日晚上，聽(tīng)見(jiàn)風(fēng)穿過(guò)瓠子架的沙沙聲，看見(jiàn)母親端著熱湯向我走來(lái)，那一瞬間，時(shí)光倒流，愛(ài)從未走遠(yuǎn)。