<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【食材準(zhǔn)備】</p><p class="ql-block">土豆，黃瓜，豬肉，大蔥，生姜，鹽，生抽，甜麵醬，植物油，料酒。</p><p class="ql-block">【烹飪步驟】</p><p class="ql-block">①首先把土豆清洗一下去掉皮，然后從中間切開(kāi)，再改刀切成細(xì)一些的薄片，放入一個(gè)盆中，加入清水去沖洗兩到三遍，土豆切片之后表面會(huì)有很多淀粉，清洗干凈之后防止它氧化變黑，然后放在清水中浸泡備用。</p><p class="ql-block">②把黃瓜也清洗好，去掉黃瓜把，然后切成菱形的薄片，放入一個(gè)碗中備用。</p><p class="ql-block">③豬肉切成一厘米寬兩厘米長(zhǎng)的豬肉薄片備用，把大蔥切成細(xì)絲，生姜也切成細(xì)絲。</p><p class="ql-block">④在鍋中倒入植物油，先把油燒熱，六成熟之后再放入姜和蔥來(lái)爆香，接著放入豬肉片煸炒，把火調(diào)到最小，慢慢的去炒，把豬肉炒至發(fā)白，再加入一勺生抽，一勺甜面醬，一勺雞湯，一勺料酒，繼續(xù)翻拌均勻，讓豬肉入味。</p><p class="ql-block">⑤等到豬肉八成熟之后，再放入土豆開(kāi)始炒，這時(shí)要加入炒過(guò)土豆片的清水去燉制一下，燉過(guò)的土豆會(huì)更加嫩香入味。</p><p class="ql-block">⑥等土豆快熟的時(shí)候再放入黃瓜，因?yàn)楸旧睃S瓜是非常容易成熟的，如果放的過(guò)早就會(huì)把黃瓜炒得非常軟，這樣會(huì)影響它的口感，會(huì)不清脆了。</p><p class="ql-block">⑦等鍋內(nèi)所有的食材全部都熟透了之后，就可以加入鹽，雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤(pán)，這樣一道非常好吃的炒土豆片就做好了，加入豬肉和黃瓜之后非常提味，營(yíng)養(yǎng)好吃，喜歡就做來(lái)試試吧！</p>