<h3>如若你吃膩了高檔餐館里的海參魷魚，不妨試試品嘗咱平民百姓家的一道黃瓜咸菜味道，一準讓你愛上它???……</h3><h3>要想品嘗到鮮脆香的黃瓜咸菜，你必須選擇好的食材――鮮嫩剛摘的黃瓜，這就要求你不得偷懶，親自去采摘園摘買。</h3><h3>黃瓜買回來后，及時清洗干凈，然后，方可進行腌制了。</h3> <h3>把洗好的黃瓜橫切成幾小段，然后，每小段縱切成兩片，每小片再縱切一刀或兩刀，切成一小條條。</h3> <h3>切成小條條后，撒少許鹽，翻攪黃瓜條，讓鹽均勻分布在黃瓜條上，幾分鐘后黃瓜里的水分就濾出來了……</h3> <h3>利用黃瓜條在腌制出水的時間 ，一邊把適量的醬油放在火上加熱至沸，然后，端下來再晾涼，一邊把腌制的輔助調(diào)料準備好，切適量蒜瓣、尖椒、姜片……</h3> <h3>輔助的佐料準備好了，腌制的黃瓜也出水了，這時，把黃瓜里的水濾掉……</h3> <h3>把準備好的蒜瓣、辣椒、姜片、白糖、味精、料酒、香油、醬油（煮沸晾涼后的）等佐料拌在黃瓜上，翻攪均勻……</h3> <h3>接下來，你就等著享口福吧???……</h3> <h3>不過，大概還要等一個禮拜左右哦，香脆可口的黃瓜咸菜就可入口啦??！是不是，有相見恨晚的感覺哦！???</h3> <h3>文/冰憶</h3><h3>攝影/冰憶</h3>