<p class="ql-block">從去年年中換到游戲手機(jī)聽書以來，陸陸續(xù)續(xù)聽了四十本，最后一本書是《暮色將近》，這本書給我留下了深刻的印象。</p><p class="ql-block">2025年開年聽的第一本書是由法國作家，1992年出生的年輕生物化學(xué)家、營養(yǎng)研究員和健康科普推廣人法國“葡萄糖女神”、生物化學(xué)家杰西·安佐斯佩 ：撰寫的《控糖革命》。</p><p class="ql-block">她擅長將尖端科學(xué)轉(zhuǎn)化為幫助人們改善身心健康的簡單技巧。</p><p class="ql-block">她是“控糖女神社區(qū)”創(chuàng)建人，instagram賬號擁有300多萬名關(guān)注者。</p><p class="ql-block">她擁有英國倫敦國王學(xué)院數(shù)學(xué)學(xué)士學(xué)位、喬治敦大學(xué)生物化學(xué)碩士學(xué)位。</p><p class="ql-block">杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一書中，提出了三個關(guān)鍵性的、顛覆常識的觀點(diǎn)：</p><p class="ql-block">1.不是只有糖尿病人才需要關(guān)心血糖，80%的現(xiàn)代人都有血糖方面的問題；</p><p class="ql-block">2.我們不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的變化；</p><p class="ql-block">3.比節(jié)食更有效的控糖方法是改變吃的順序。</p> <p class="ql-block">這本書主要講：</p><p class="ql-block">第一部分 為什么要控糖；</p><p class="ql-block">第二部分 出現(xiàn)葡萄糖峰值有哪些危害；</p><p class="ql-block">第三部分 輕松控糖的10個小竅門；</p><p class="ql-block">這也是我比較關(guān)注的??我覺得書里講的比較詳細(xì)，而且有些和咱們中國人飲食習(xí)慣有差異。精簡理解如下：</p><p class="ql-block">竅門1 正確的飲食順序</p><p class="ql-block">先吃蔬菜粗纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、最后是碳水化合物和糖類（先吃蔬菜、肉、米面，最后是水果）</p><p class="ql-block">竅門2 在每餐前增加一道綠色開胃菜～（鹵花生、黃豆、菠菜、胡蘿卜、芹菜…）</p><p class="ql-block">竅門3 停止計算熱量～控制血糖曲線平穩(wěn)的人，可以在攝入更多熱量的同時減掉更多體重。</p><p class="ql-block">竅門4 平穩(wěn)早餐后的血糖曲線～早餐最不適合吃糖類和淀粉類食物，要像吃午餐一樣豐富。</p><p class="ql-block">竅門5 吃自己喜歡的糖，因?yàn)樗刑嵌家粯印热惶嵌家粯邮菫榱丝鞓范?，那就吃自己喜歡的口味，愉快的享受。</p><p class="ql-block">竅門6 選擇餐后甜點(diǎn)而不是甜甜的零食～不管水果，奶昔還是餅干如果你想吃，一定要在餐后吃。（這又是一個改變觀念的點(diǎn)，之前，我們水果都是餐前吃??水果不要榨汁…）</p><p class="ql-block">竅門7 吃飯之前喝點(diǎn)兒醋～飯前20分鐘喝一勺醋（用吸管減少對牙齒的損害）；也可以與蔬菜主食同時…喝醋可以調(diào)節(jié)血糖峰值，但并不能消除它。</p><p class="ql-block">竅門8 飯后動起來～飯后七十分鐘都可以，運(yùn)動會讓血糖曲線平穩(wěn)。（不要馬上睡覺，做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動。散步…深蹲？我懷疑??）</p><p class="ql-block">竅門9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食（比吃甜味的好，不吃更好??）</p><p class="ql-block">竅門10 為你攝入的碳水化合物“穿上外衣”～將淀粉、糖類與蔬菜脂肪蛋白結(jié)合起來吃。</p> <p class="ql-block">去年深秋南方自由行十八天，每天都要找地方吃特色美食，體會頗多。感覺在吃的方面南方人要比北方人精細(xì)許多。套餐都是少而精，葷素搭配不錯，食材也新鮮。這恐怕也是南方人瘦子多，壽命長的原因之一吧??</p><p class="ql-block">現(xiàn)在我們年齡大啦，代謝差了，免疫系統(tǒng)也隨之下降。唯有自己多注意調(diào)整生活習(xí)慣，所謂的邁開腿??管住嘴??放寬心??盡量延緩衰老的速度??爭取病的晚一點(diǎn)??的快一點(diǎn)??自己少受罪??兒女少受累??皆大歡喜????</p><p class="ql-block">作為年輕人，從現(xiàn)在開始就注意健康飲食，也將受益終生！??！</p><p class="ql-block">視頻是去年十月下旬在重慶解放碑附近吃的全魚宴套餐，色香味俱全??????</p> <p class="ql-block">多年來，我的血糖始終在臨界值晃蕩，去年底隨著新標(biāo)準(zhǔn)增高，我的血糖值也沖到了8.2??。反思，是因?yàn)閺氖乱惶柦∩頃I(yè)，堅持十年的隔天游泳習(xí)慣被中斷，運(yùn)動量降低；還是人過古稀代謝能力和免疫系統(tǒng)下降的原因…？總之，生活習(xí)慣被打破，感覺一時難以適應(yīng)。所以對血糖控制比較關(guān)注。恰好看到知乎、豆瓣推薦必讀十本書中有這本。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在我們的第一頓飯有意識的增加了蔬菜??，蘋果??也改到餐后吃，飯后不會馬上睡覺，但也沒有運(yùn)動，感覺一下適應(yīng)不了??</p><p class="ql-block">接下來的目標(biāo)是，看看能不能夠，不吃藥通過飲食控制讓血糖值降下來或者平穩(wěn)也好??其實(shí)，我們老兩口平時飲食一樣，他的食量要比我大些。當(dāng)然，他的運(yùn)動量也比我大??他還喜歡吃甜食…但他的血糖指標(biāo)并不高，讓我很無語???♀?這大概就是遺傳基因好吧…。</p><p class="ql-block">讀書小記，分享共勉！</p>