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馕是新疆各民族餐桌上常見的食品,各種祥式都有,走親防友帶著它,外出放牧帶上它,來旅游的客人也喜歡它….。

石江

<p class="ql-block">馕有好多種,但用山林里的枯樹枝條打馕餅的已不多見了,石人溝三隊的這家原味馕是獨一份的。</p> <p class="ql-block">在馕坑里把樹枝條燒成木炭后,打出來了的馕與無煙煤炭火及電烤的味道的區(qū)別很大,那樹木特有的清香,吃了才會有深刻的體會。善良的打馕師傅說:“柴火不要錢,打馕的成本低,買馕的都是附近的鄰居,還有是知道了來的市區(qū)居民,感謝大家的認可,一個馕3元就可以了?。ㄆ渌胤揭粋€是5元)買貴了心里面也過意不去,一個馕1塊錢的排檔子有(排檔子一維吾爾族語利潤的意思)”一坑子馕65個左右,一天打兩到三坑馕,利潤最多也不到兩佰元錢,但這質樸的境界真正體現(xiàn)了濃濃的鄉(xiāng)情和對現(xiàn)狀的滿足。</p> <p class="ql-block">面團份量是一點也不少,500克一個。</p> <p class="ql-block">熟的馕凈重420克,真正的良心馕!</p> <p class="ql-block">夫妻兩人配合的十分默契,這是常年的勞作自然形成的。</p> <p class="ql-block">一坑馕放完了,</p> <p class="ql-block">熟了就變了顏色。</p> <p class="ql-block">高溫下取馕出坑。</p> <p class="ql-block">第一坑馕剛出來,馬上添柴升溫準備第二坑了。</p> <p class="ql-block">  剛出爐的熱馕還是很受大家的歡迎。</p> <p class="ql-block">打馕餅用的柴,都是師傅在山里伐的枯樹枝條,</p><p class="ql-block">手里的電鋸是師傅的孩子買的,有了它就省力多了,真是個孝順的兒女。</p> <p class="ql-block">去石人溝游玩留意下這路標牌吧,他家的馕坑就在路邊上。</p> <p class="ql-block">  卸完柴火,一天的幸勞也結束了。衷心的祝愿打馕餅的生意象馕坑的火一樣旺盛,紅紅火火!</p>