父母到底圖什么

金筆拾光

那天，女兒說想吃甜餡饅頭。一旁的外孫女美滋滋地補(bǔ)充道：“多加一丟丟就行。”以前妻做的都不加糖，怕孩子吃出毛病來。既然孩子想吃甜的，那就做吧，他們“五一”回來正好帶回去。頭一天，妻挑豆子，泡豆子，烀豆餡，攥豆餡；次日，該發(fā)面，加工成品了。妻手腕疼，她讓我和面，我也好久沒給孩子做東西了，便想趁機(jī)表現(xiàn)一下。 我搬來寶貝發(fā)面盆，舀了上尖的滿滿六小碗精英面粉，對磕了兩個(gè)神仙雞蛋攪在里面，又把感情催化劑酵母粉淋上去，最后灑了一瓢半多情水。估計(jì)水分子向周圍滲透得差不多了，我才綽起筷子。漸漸地，面粉成糊狀，成條塊狀了。看盆周只剩少許干面粉時(shí)，我便抵住桌子，放下筷子用雙手揉，揉了大約五分鐘，面團(tuán)就呈現(xiàn)了光亮，而且軟硬適中，盆里面沒有一絲濕漉漉的樣子。于是，我拿來電炒鍋的蓋子蓋住面盆。過一會(huì)兒，我又認(rèn)認(rèn)真真地揉了一遍，然后把盆端到了陽光下——幫它洗洗太陽，暖暖身子，打打氣，助它膨脹中快速發(fā)展、壯大。兩個(gè)小時(shí)左右，面發(fā)了，發(fā)成了一大盆。面團(tuán)把盆蓋拱起十厘米高。我往下取蓋子時(shí)，抓住把兒，直上直下地拔，盆蓋紋絲不動(dòng)。哪怕用足氣力，也奈何不得。那時(shí)，怪只怪自己生不逢時(shí)，沒有拜魯智深為師了…… 摳出面團(tuán)后，將其一分為二，分別做成十六七個(gè)。為了使饅頭達(dá)到蓬松暄軟的效果，除了和好面、發(fā)好面，做的時(shí)候還要揉好面。揉面時(shí)，我簡直把所有的力氣傾注在了面團(tuán)上，揉得桌子吱嘎吱嘎地叫。其實(shí)，根本不用這樣的蠻力，可又擔(dān)心揉不好。當(dāng)感覺不沾手時(shí)，我把面團(tuán)揉成長條狀，用塑料鏟切成一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子，再把劑子在手里擺弄成餅狀，就往里面包餡兒。在左手托面餅，右手把豆餡壓到餅中央的同時(shí)，扯起面皮向上聚攏，再擰個(gè)勁兒捏一下，倒過來，立在面板上，倆手心相對夾住雛形，在面板上團(tuán)幾下，一個(gè)個(gè)有模有樣的豆餡饅頭便誕生了。這時(shí)，還不急于上鍋蒸。我把饅頭擺在簾子上，二次醒發(fā)。只有確認(rèn)饅頭膨大了，才可以上鍋。水燒開后計(jì)時(shí)15分鐘，就可以出鍋了。 前幾天，外孫女跟我們視頻，撒嬌的樣子歷歷在目：“姥——姥——餃子吃沒了，再給我包點(diǎn)兒唄？”最愛的外孫女要吃餃子，病殘的妻子二話不說，“五一”前親手包了198個(gè)凍進(jìn)了冰箱。這次乖女兒要吃甜餡饅頭，可一開始妻就挑我做的毛病。以我的了解，這不是妻的性格，顯然妻對她的丈夫給予女兒的這份父愛吃醋了。我一邊忙碌著，一邊耐心地安慰著，她這才平和下來。也許她想明白了：母愛固然重要，父愛也必不可少。蒸完一盆面后，為了平衡她的心理，我不得不讓給她一盆。上手后，她笑盈盈的，揉、切、團(tuán)、擺、蒸，一氣呵成，干凈利索！她還特意蒸了一鍋饅頭和花卷，她說姑爺兒愿意吃。她的細(xì)心讓我甘拜下風(fēng)，我不能不佩服。那天我們一共發(fā)了兩盆面，蒸了四鍋。蒸完一鍋，就撿到盆里晾涼，然后幾個(gè)一組地?cái)[入塑料袋中，再平鋪到冰箱盒里。一鍋鍋小可愛，白白胖胖的，憨態(tài)可掬，像面包一樣蓬松暄軟，到冰箱中養(yǎng)精蓄銳，整裝待發(fā)。完成這一切，滋生出的那種成就感，感覺自己那般驕傲，就像一位歷盡艱險(xiǎn)不辱使命的戰(zhàn)士；感覺那般興奮，就像一個(gè)一直在努力終于被老師發(fā)現(xiàn)表揚(yáng)的孩子，誰知心里多美了呢！ 面對成家的孩子，父母仍然不厭其煩地開導(dǎo)、叮囑、提醒，更用自己踏踏實(shí)實(shí)的行動(dòng)對他們理解支持、無私給予。父母做的，都是采用買不到的特別的原料。他們對子女沒有奢望，只有心甘情愿——只要孩子過得好，便萬事大吉。可是，孩子們，你們懂自己的父母嗎？