為嘴把關(guān)

清韻

我尊崇藥食同源，對(duì)于吃有自己的要求，不是隨意的。 動(dòng)遷前租客常在天井染小黃魚，染之前沒有絲毫黃色，這么多年根本買不到只能不吃；除偶爾特需我已十幾年不買早點(diǎn)了，家附近甜滋滋一包湯一團(tuán)肉的生煎特別好吃，因不知是什么肉也忍饞割愛了；幾年前鄰家辦喪事見我隨帛金沒用喪宴，送西點(diǎn)到家里我謝絕了，有添加劑的食品能不吃則不吃；油炸類食品早就舍棄了；飯店里的濃油赤醬中餐，不是有應(yīng)酬也不會(huì)去吃的；22年春封控兩個(gè)多月菜盡糧缺，有次發(fā)放的火腿腸質(zhì)差送給養(yǎng)狗的鄰居了…… 我會(huì)耗時(shí)甄選好原料自己做，以減少狠活食品的攝入。避疫三年潛心美食，還學(xué)會(huì)生豆芽，感覺我快成星級(jí)大廚了！女兒休息時(shí)也會(huì)秀廚藝，下面曬一組美食。 早點(diǎn) 無油湯團(tuán)：糯米粉芝麻水糖（必需是新芝麻?。“韬煤笱b袋鋪薄冰凍，便于包制。） 沒放豬油風(fēng)味不變，傳統(tǒng)精髓不變，適合天天過年的現(xiàn)代人。此舉古今惟吾乎？?? 豬肉餡湯團(tuán)，女兒包制。 春卷：面粉豆芽韭菜胡蘿卜調(diào)料（手不沾面） 蒸餃：水餃皮豆芽韭菜胡蘿卜調(diào)料。 鍋貼：水餃皮芹菜肉糜調(diào)料（鍋底刷幾滴油即可） 打鹵面：掛面肉糜洋蔥豆豉豆瓣醬調(diào)料 滑面：面粉木薯粉肉糜番茄調(diào)料。（手不沾面）番茄火烤剝皮更方便。 馬拉糕：面粉木薯粉牛奶糖酵母，木薯粉可增加彈性。（手不沾面，盆里發(fā)好直接蒸。） 發(fā)糕：面粉雞蛋牛奶糖酵母。手不沾面發(fā)好直接蒸。 無油蛋糕：蛋糕粉或面粉雞蛋牛奶糖，手不沾面。 營(yíng)養(yǎng)粥：大米小米玉米黑米藜麥燕麥白豆黑豆紅豆鷹嘴豆青豆各種豆蓮子（最好帶芯）芡實(shí) 紅棗桂圓栗子 杏仁花生仁桑椹等。根據(jù)食材屬性和身體狀況搭配若干種，不需全部都放。 女兒做的奶酪包：面粉奶酪蔓越莓陳皮牛奶酵母。 女兒做的榴蓮包：面粉牛奶榴蓮酵母。 女兒做的蒜香黃油包：面粉牛奶黃油酵母蒜碎。 涼盤 魔芋豆腐不過量放堿健康美味！ 主餐 蒜蓉蒸龍蝦：女兒秀廚藝。 番茄酒釀蝦：女兒秀廚藝。 腰果雞丁：女兒秀廚藝。 柱侯醬悶牛肉：粵菜，母女共秀廚藝。 豉汁蒸排骨：粵菜，豬排豆豉姜蒜醬油蠔油麻油陳皮糖（先用調(diào)好的料腌制排骨幾小時(shí)，開水上鍋蒸40分鐘） 法式燉羊肉：羊肉胡蘿卜土豆芹菜洋蔥大蒜番茄膏紅酒面粉黑胡椒粉 豬肉燉酸菜：東北菜，酸菜豬肉粉條調(diào)料 寧波烤豇豆糖放多了甜到無錫了。?? 烤羊肉氣爆鍋200度7分鐘，翻面180度3—5鐘即可。按自己口味放調(diào)料。 湯 蓮藕排骨湯：排骨蓮藕調(diào)料 水餃包水餃萬能口訣，順序很重要！1.調(diào)味：若先打水肉餡吃飽水就很難入味了。2.打水：盡量多些爆汁才好吃，朝一個(gè)方向攪拌。3.鎖鮮：滴幾滴油鎖鮮，冰箱里放置半小時(shí)。4.凍餃子溫水加鹽鍋底起泡下鍋。 糖葫蘆因?yàn)闆]添加劑所以做好要及時(shí)吃，過一會(huì)就會(huì)流水。 李子醬沒有很想吃的感覺。 改良火鍋：所有食材先后下鍋滾滾，飯菜湯一鍋端了，美味就這么簡(jiǎn)單！ ?這樣吃吧百度一下食譜圖文視頻翻不完我跳過油炸油煎在蒸煮里選中火鍋蔬菜花刀博眼球肉片席卷疊羅漢鴛鴦浴中丟岸然調(diào)料身藏絕味花椒醬獻(xiàn)媚到肉麻芥末味引爆鼻咽腔與火鍋蒸騰的氣焰互動(dòng)幾番涮蘸汗流涕下潮水蕩滌污濁河道紅流暢清細(xì)胞開始活躍充盈似乎有上樹騰挪的沖動(dòng)多年前的應(yīng)付命意征文，今天放這挺適合。