畫(huà)說(shuō)我的知青歲月

西舟

五十三年彈指一揮間，歷史不會(huì)忘記～ 1968年的今天（11月14日），我們告別廣州，告別親人，從廣州太古倉(cāng)碼頭出發(fā)，登上紅衛(wèi)二號(hào)輪，奔赴海南，屯墾戍邊，為祖國(guó)的橡膠事業(yè)，將青春歲月留在了寶島的橡膠園里。五指山見(jiàn)證了我們的奮戰(zhàn)的歲月！歲月，因走過(guò)而美麗；生命，因經(jīng)歷而豐富。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之一茅草房風(fēng)吹雨漏住茅房，夏熱冬冷成一統(tǒng) 53年前，我們告別了父母，告別了廣州，上山下鄉(xiāng)來(lái)到了海南島。當(dāng)時(shí)有十多個(gè)同學(xué)一起分配到同一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)。由于不夠平房（瓦房）住，我們有幾個(gè)男同學(xué)只能住到茅草房，我也是其中之一。說(shuō)那茅草房，就是用扎起的茅草蓋的頂，泥巴混和稻草糊的壁，四周透風(fēng)的，夏熱冬冷不說(shuō)，下雨的時(shí)候就慘了，房頂漏水常將我們的床鋪淋濕了。沒(méi)辦法，我們只好找塊塑料布掛在蚊帳頂上擋水，還要用大盆小桶接水。還有那些什么大小螞蟻常光顧我們的床鋪，真的不勝其煩。茅草房所處的地勢(shì)比較低，下大雨的時(shí)候常有雨水沖進(jìn)來(lái)。沒(méi)辦法的，只能屈就著住下去，直住到連隊(duì)有新平房建起來(lái)了，讓老職工住了，我們才得以搬進(jìn)老職工原來(lái)住過(guò)的老房子，不過(guò)這樣總也比繼續(xù)住茅草房好得多了。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之二小蚊帳小帳蓋頭伴長(zhǎng)夜，蚊子紛飛對(duì)愁眠 上山下鄉(xiāng)的那年頭，物質(zhì)極其貧乏，為了購(gòu)置那床鋪上的用品，母親花費(fèi)了不少腦筋，布票緊張也要為我準(zhǔn)備好那些用品。到了連隊(duì)住上了的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)給我準(zhǔn)備的蚊帳是小號(hào)的，掛起來(lái)竟然無(wú)法將那帳門(mén)收攏，一個(gè)三角形的口子顯露出來(lái)，蚊子乘機(jī)鉆進(jìn)來(lái)擾我清夢(mèng)。為此，只能將蚊帳放低些，但一起身坐起來(lái)就頂著頭，很不自在。這情形還能到哪里找大蚊帳呢，只好勉強(qiáng)應(yīng)付著。正所謂：“小帳蓋頭伴長(zhǎng)夜，蚊子紛飛對(duì)愁眠”。一直到了能回廣州探家了，才想法買(mǎi)了點(diǎn)蚊帳布，回來(lái)以后自己動(dòng)手，剪成兩塊三角形分別縫在兩邊的帳門(mén)上，才得以解決這個(gè)問(wèn)題。就因?yàn)檫@一次，自己竟也學(xué)會(huì)了針線活。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之三火水燈燈光如豆伴長(zhǎng)夜，讀書(shū)學(xué)習(xí)苦作舟 在海南幾年，連隊(duì)一直都沒(méi)有電，所以我們與電燈無(wú)緣，每天晚上都只能點(diǎn)火水燈，基本上每位知青都備有一盞火水燈。每夜的燈影下，各有各的節(jié)目，如豆的燈光伴隨著我們度過(guò)那難忘的夜晚。那時(shí)的文娛生活很貧乏，偶爾會(huì)在連隊(duì)或場(chǎng)部有電影、文藝演出看看，此外，就只能是自己捱日子了。平時(shí)的政治學(xué)習(xí)倒是很多，但很多時(shí)候我們都是無(wú)事可干的，那時(shí)沒(méi)有什么書(shū)可看，更不用說(shuō)有什么文學(xué)著作了，反而有的是毛著和馬列著作。當(dāng)時(shí)有親友給我寄來(lái)了不少馬列著作來(lái)，唯此每天晚上就著如豆的燈光以床鋪?zhàn)髯溃瑪傞_(kāi)書(shū)學(xué)起來(lái)……，竟然將不少馬列著作看個(gè)遍，其中有《共產(chǎn)黨宣言》、《國(guó)家與革命》、《哥達(dá)綱領(lǐng)批判》、《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)批判》、《反杜林論》、《聯(lián)共（布）黨史》等，為此還成為學(xué)習(xí)積極分子，出席團(tuán)部的積極分子代表大會(huì)。后來(lái)火水燈升級(jí)了，我們換成了馬燈，光亮了很多，但始終沒(méi)有等得到電燈的到來(lái)。 補(bǔ)記：火水燈留給了我太多的記憶，燈光如豆的環(huán)境培養(yǎng)了自己的一種自學(xué)精神，一直延續(xù)到現(xiàn)在。由于失聰，我失去了讀大學(xué)、中專(zhuān)的機(jī)會(huì)，回城后我參加了自學(xué)考試，兩次被評(píng)為廣州市自學(xué)成才積極分子。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之四老井井水清清深幾許，一夜星光井中數(shù) 我到海南在連隊(duì)割了兩年多橡膠以后，連隊(duì)調(diào)了我到炊事班。炊事班共有4個(gè)人，就我一個(gè)人是知青，其他三位都是老職工。4個(gè)人分早班和白天班兩班輪流倒。早班只有一個(gè)人干，凌晨1點(diǎn)鐘就要起床煮早飯了（因?yàn)?點(diǎn)鐘割膠的），一直到7點(diǎn)早餐后，其他三人來(lái)接班了才能回去休息；到下午2點(diǎn)鐘又要回來(lái)伙房開(kāi)工了。白天班是從早上7點(diǎn)鐘一直落到下午晚飯后才收工的。在炊事班，比較辛苦的算是早班了，不但是要早起床，還要一個(gè)人煮兩批（3點(diǎn)和7點(diǎn)各一批）近二百人的早飯（有飯有粥），菜一般是咸菜。還要燒開(kāi)水。再是要負(fù)責(zé)從井里打水，打滿(mǎn)伙房的大水池。最辛苦就是這活了。 飯?zhí)门赃呌幸豢诶暇?，大概是上世紀(jì)五十年代建隊(duì)時(shí)打的，井深約10米，直徑1米多，水深一般是5、6米左右，如果遇到下大雨就會(huì)滿(mǎn)些。井底下有一個(gè)泉眼，白天流出的水比較慢，晚上則比較快些。這井水比較清甜，大家都喜歡打這井水食用。由于初期只有這一口井，附近又沒(méi)有溪、河什么的，所以大家都靠這口井用水。由于多人用水，結(jié)果每天早晨大家割完膠以后都爭(zhēng)先恐后來(lái)打水了，但水來(lái)得還不夠打的快，所以老井很快見(jiàn)底了，這時(shí)可以看得到井底泉眼的水汩汩地流出來(lái)，好一會(huì)才夠一桶水，遲來(lái)的就只能等了。所以在白天總是被打干水的，然而經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上，井水又滿(mǎn)了。 為此，我們上早班的在煮好早飯以后，趁著大家還未起床的的時(shí)機(jī)，第一件大事就是要打水。老井上有一個(gè)小小的站臺(tái)，高出井臺(tái)5、60公分左右，人要站上去打水（見(jiàn)配圖有人站著的地方），一桶一桶的提上來(lái)倒進(jìn)旁邊水泥造的水兜里，然后通過(guò)一條4-5米長(zhǎng)的膠管流進(jìn)飯?zhí)玫拇笏乩铩＿@個(gè)大水池有3立方左右，我們一定要在天亮前打滿(mǎn)它，不然白天就沒(méi)水用了。要打滿(mǎn)這個(gè)水池，真不知道要提多少桶水了。 黑漆漆的夜，多少人還在酣夢(mèng)之中，萬(wàn)籟俱寂。夜，有時(shí)伸手不見(jiàn)五指，有時(shí)星光滿(mǎn)天，有時(shí)會(huì)下雨，陪伴著自己的只有那被水桶撞擊而不斷作響的井水了。有時(shí)候不大舒服或沒(méi)睡飽睡眼惺忪的，不打醒精神，一不小心就會(huì)掉進(jìn)井里去，好幾次都是在那一剎那間清醒過(guò)來(lái)，連忙扶著井臺(tái)高出來(lái)的地方，才沒(méi)掉下去。井口黑洞洞的，站在那里還真有點(diǎn)膽戰(zhàn)心驚的。開(kāi)頭是很不習(xí)慣的，打了不久就手掌起水泡了，手臂又酸又疼的，只能咬牙堅(jiān)持，打得多了就起繭，也慢慢習(xí)慣了，打得也有力了，提起水來(lái)提得老高的，速度也快了。 因?yàn)檫B隊(duì)一直都沒(méi)有電，就是這樣一直靠人手打水的。一個(gè)人打水是很枯燥無(wú)味的，將水桶放下去，手腕輕輕一晃，水桶就傾倒沉下去，便馬上拽起繩子提上來(lái)，打一桶水起碼要高揚(yáng)幾次手才能拿到水桶，將水倒到水兜里，又馬上將水桶丟到井里去，周而復(fù)始的。我在炊事班干了三年，就是這樣在井邊打了不知多少桶水了。很多時(shí)候，井水都被我們打干了，割膠回來(lái)的想來(lái)打水，卻沒(méi)有水了，能怪我們嗎？為了“大家”就顧不了“小家”啊。后來(lái)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，連隊(duì)在百米外的地方找到水源，另打了一口井，那水井比老井大些，沒(méi)那么深，但水卻多得多，但大家還是喜歡老井的水，依然來(lái)跟我們“爭(zhēng)”老井的水，這樣，我們還是一樣要在天亮前打完水。打滿(mǎn)一池水還是不夠白天用的，所以白天班的一有機(jī)會(huì)還是要打水的。(說(shuō)明：配圖是2007年元旦我們回訪連隊(duì)時(shí)拍的，后面的斷墻殘?jiān)褪窃瓉?lái)飯?zhí)玫乃诘兀?jīng)歷了歲月的風(fēng)霜，飯?zhí)靡巡粡?fù)存在了，只有老井還在述說(shuō)著當(dāng)年的故事) 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之五斧頭斧頭掄起如生風(fēng)，頑柴紛裂如飛絮 我們飯?zhí)檬菬静竦?，一般是膠林里干枯了的各種樹(shù)木，如什么膠樹(shù)、木麻黃、桉樹(shù)等，在冬季停割膠的時(shí)候，連隊(duì)會(huì)派十多個(gè)強(qiáng)壯勞動(dòng)力到偏遠(yuǎn)的叫“光頭嶺”的深山野嶺伐木，一去就十多天，那可是很艱苦的活兒。 在飯?zhí)蒙习滋彀嗟?，有時(shí)間就要劈柴了。兩個(gè)人先將一株株大樹(shù)木用大板鋸鋸成一節(jié)節(jié)的，然后用斧頭劈。我們有兩把大斧頭，一把薄的，一把厚的。厚的專(zhuān)門(mén)對(duì)付那些直紋的樹(shù)木，當(dāng)時(shí)我們最喜歡劈的就是橡膠木了，對(duì)準(zhǔn)它一斧頭劈下去，保準(zhǔn)會(huì)馬上劈開(kāi)來(lái)的，而且也是最好燒的，火夠猛。但橡膠木不是經(jīng)常有的，只能是在臺(tái)風(fēng)過(guò)后，將刮倒的橡膠樹(shù)鋸去樹(shù)冠拉回飯?zhí)米鞑瘢瑯?shù)身則要扶起重栽回去。很多時(shí)候都是燒其它的樹(shù)木。最難對(duì)付的是那些扭紋柴了，只能用薄的斧頭對(duì)準(zhǔn)樹(shù)木的邊緣一片一片地劈，很考技巧，太用力了反倒劈不開(kāi)，弄不好還會(huì)將斧頭反彈起，弄飛了。熟能生巧，劈得多了，自然就會(huì)劈得準(zhǔn)了。很快就會(huì)劈了一大堆柴，將它們堆垛起來(lái)，一人多高的，就像一座座寶塔一樣。 后來(lái)我調(diào)去了另一農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部工作，住地附近是一生產(chǎn)隊(duì)的飯?zhí)?，我?jīng)常就近到那里打飯。飯?zhí)玫拇妒掳嗳潜任覀冞t幾屆畢業(yè)的女知青，經(jīng)?？吹剿齻兝猛盹垥r(shí)間劈柴，大概是沒(méi)有力氣和沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)吧，總是劈不好，老半天也劈不到多少。我見(jiàn)狀就過(guò)去幫忙，自然很熟練的了，直看得那些MM直了眼，大贊厲害，經(jīng)過(guò)幾次，教會(huì)了她們，想不到得到她們的青昧，打飯時(shí)自然打給我多些飯菜了。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之六一只鬧鐘一夢(mèng)驚醒看鐘人，半夜深更催人起 我到炊事班以后，被單獨(dú)安排住到飯?zhí)酶舯诘膫}(cāng)庫(kù)里。那時(shí)要起早班，先由炊事班長(zhǎng)帶了我?guī)状魏?，就放手讓我自己干了。飯?zhí)糜幸恢霍[鐘，誰(shuí)上早班就誰(shuí)用。 一天夜晚，輪到我翌日上早班做飯，準(zhǔn)備要一點(diǎn)鐘起床的。黑沉沉的夜，萬(wàn)籟俱寂，我還在酣夢(mèng)之中。突然，窗戶(hù)響起一陣陣急促的“呯呯”聲，使我驚醒了。我還睡意朦朧的看了一下，原來(lái)是一個(gè)叫“大頭”的知青喊我了。他每一天聽(tīng)到打鐘割膠，總是馬上起床，臉也不洗，第一個(gè)沖來(lái)飯?zhí)么蝻埖摹Ｎ颐呆[鐘，壞了，已經(jīng)是凌晨3點(diǎn)鐘了，我睡過(guò)頭了，我趕忙披衣沖到飯?zhí)萌ァ?，“大頭”很失望，只好無(wú)言地走了。這意味著我耽誤了大家，讓他們餓著肚子去割膠了。接著不少人都來(lái)打早飯了，身材魁梧的連長(zhǎng)也來(lái)了，連長(zhǎng)和大家都沒(méi)有批評(píng)我，但我心里很不安。只能繼續(xù)做飯，讓他們?cè)诟钔昴z以后再來(lái)打飯。 我檢討了這一次睡過(guò)頭，就是鬧鐘鈴聲太小了。于是我便自己買(mǎi)了一只鈴聲大大的鬧鐘，以后再?zèng)]有睡過(guò)頭了。鬧鐘也從此伴隨著我，成了我的“手表”。那時(shí)，有一塊手表是很奢侈的事，何況我們當(dāng)知青的，那有這么多錢(qián)買(mǎi)手表呢。所以每次回廣州探家，我也帶上這只鬧鐘。一來(lái)路上可看時(shí)間，二來(lái)住海口招待所時(shí)，要一早起床去買(mǎi)船票，可以當(dāng)鬧鐘。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之七大木錘不務(wù)正業(yè)錘芋頭，一錘一錘周身痕（癢） 連隊(duì)飯?zhí)门缘睦暇呌幸粋€(gè)水池，是專(zhuān)門(mén)給飯?zhí)孟床擞玫?。每天午晚兩餐，不管陰晴雨曬，酷暑冷天，我們都要蹲在水池邊洗菜，百多?hào)人的菜，起碼要洗兩三大籮。感覺(jué)最容易洗的是冬瓜，最難洗的就是芋頭了，要逐一刨皮不用說(shuō)，還會(huì)搞得雙手癢得難受，癢得沒(méi)有辦法，只好跑到柴爐膛前用火烤手。這樣做效率很慢，要大半天才能搞完那些芋頭。但種菜班卻種了很多芋頭，所以那段時(shí)間經(jīng)常吃芋頭，長(zhǎng)此下去不是辦法。還是個(gè)子矮小的老炊事班長(zhǎng)想了一個(gè)辦法，做了一個(gè)大木錘。洗芋頭的時(shí)候，將其倒?jié)M水池，放滿(mǎn)水，我們就站在水池邊用那大木錘一錘一錘的錘那芋頭。哎，效果還不錯(cuò)，因?yàn)橛箢^互相磨擦的，自然去皮了，不須用手逐一刨皮了，很快就搞干凈了?？墒?，由于要用力錘，那些水便會(huì)濺上來(lái)，弄得滿(mǎn)身都濕了，結(jié)果反倒又弄得周身癢，非常不自在，用手東抓西搔，癢得更厲害，非常狼狽的。好在飯?zhí)媒?jīng)常燒有開(kāi)水，每每洗完芋頭以后，便馬上打起一桶熱水沖到洗澡房洗癢癢了。再后來(lái)，我們又想了個(gè)辦法，干脆穿著雨衣來(lái)干，那時(shí)是炎熱天氣，捂得我們大汗淋漓，象洗桑拿一樣，也只得忍了。就是這樣，直到吃完那批芋頭為止。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之八大鐵鑊一只大鑊火中吟，修修補(bǔ)補(bǔ)難舍棄 連隊(duì)飯?zhí)玫臓t灶并排有三只口徑不一樣的大鐵鑊，每只直徑都有1米以上，中間一只最大，兩邊各一只小一些，均由一個(gè)大爐膛聯(lián)起來(lái)的，即有兩條火道通往兩邊的鐵鑊，只須在爐膛中間將柴火熊熊燒起來(lái)，兩邊的鐵鑊都會(huì)有火燒到，要哪邊的火旺些，就將柴火撥向哪邊就行了。一般情況下，中間大鑊是燒開(kāi)水用的，右邊的是燒飯用，左邊的備用。晚上不用柴火了，將還在燃燒的木柴收回來(lái)，留下紅紅的火炭，用柴灰把它蓋住，第二天只須將柴灰撥開(kāi)，還在暗燃的火炭露出來(lái)，就是火種，只要加些小柴枝上去就會(huì)燃燒起來(lái)，不用費(fèi)神重點(diǎn)火了。 大鐵鑊用久了終會(huì)有破裂的時(shí)候，那時(shí)的鐵鑊不容易買(mǎi)，為節(jié)約開(kāi)支飯?zhí)靡矝](méi)有留備，所以每每到破裂的時(shí)候，才想起去外面買(mǎi)，可是到哪找呢，況且要買(mǎi)到同尺寸的，只能先由司務(wù)長(zhǎng)打探哪里有，然后再找牛車(chē)（連隊(duì)沒(méi)有汽車(chē)或手扶拖拉機(jī)之類(lèi)）趕去買(mǎi)，賣(mài)鐵鑊的地方一般都比較遠(yuǎn)，那慢騰騰的牛車(chē)去拉，不知何時(shí)才能拉到回來(lái)。用鑊要緊，只能將就著繼續(xù)用破鑊。破鑊最怕的就是漏水，無(wú)論做飯、燒水都不行。怎辦？還是老炊事班長(zhǎng)有辦法：用面粉補(bǔ)漏。起初我們有點(diǎn)不大相信，最后還是信服了。他的辦法是，將鑊上的裂縫擦干凈，然后將面粉用水調(diào)成糊狀，涂在裂縫處，燒慢火將其烘干以后，再慢慢放水上去。咦，這辦法還真行，不漏水的，可以燒水、煮飯了。面粉掉了又漏了，便又重復(fù)做一次。反復(fù)如是，一直等到兩三天后新鑊買(mǎi)回來(lái)為止才換上新鑊。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之九大飯兜飯兜盛飯無(wú)油水，白糖伴飯樂(lè)悠悠 當(dāng)年我們當(dāng)知青的時(shí)候，起碼每人都有一個(gè)大搪瓷飯兜，除了到飯?zhí)么蝻堄猛?，還可以用來(lái)盛自己開(kāi)小灶煮的東東。臨赴海南時(shí)，母親為我準(zhǔn)備的飯兜不算很大，能裝半斤飯左右。后來(lái)同連隊(duì)的一個(gè)知青因病退要離開(kāi)的時(shí)候，將他自己用的大飯兜讓給我，那是比我原來(lái)的飯兜還要大的，能裝一斤飯的，這讓它在我當(dāng)伙頭軍的時(shí)候發(fā)揮了作用。那時(shí)，我們很年輕，當(dāng)是長(zhǎng)身體的時(shí)候，由于勞動(dòng)量大，體力消耗很大，卻又沒(méi)有什么食物補(bǔ)充，唯有吃飯多，但每月只有三十來(lái)斤米，怎夠吃呢？大家知青都想辦法了，時(shí)不時(shí)找到什么就自己開(kāi)小灶。還好，我在飯?zhí)茫緞?wù)長(zhǎng)說(shuō)吃飯可以任吃。這多少比其他知青有這點(diǎn)好處。但光吃白飯又沒(méi)意思。還是老炊事班長(zhǎng)有辦法：來(lái)個(gè)白糖伴白飯。那時(shí)我們那里有很多白砂糖買(mǎi)的，就在連隊(duì)的小賣(mài)部就有得買(mǎi)，還不限量的，而廣州還很緊張的，我們探家的時(shí)候還帶一些回去呢。我們就經(jīng)常買(mǎi)了很多煮糖水吃?，F(xiàn)在在飯?zhí)煤昧耍棵康街蠛昧孙?，做好了一切開(kāi)飯的準(zhǔn)備工作后，在等大家放工才炒菜的空隙，我們就打起一大兜飯，伴起白糖吃起來(lái)了，有時(shí)候還會(huì)加點(diǎn)豬油上去，那時(shí)候我們會(huì)感覺(jué)到那味道美極了。有時(shí)候還會(huì)用飯焦伴糖吃，嘣嘣脆的。所以還沒(méi)有到大家放工來(lái)打飯，我們都已吃得半飽了。等到炒好菜，大家都打了飯，我們?cè)偌硬顺砸活D。你說(shuō)，我們這樣吃，每頓不吃下一斤飯才怪，所以那時(shí)我長(zhǎng)得比現(xiàn)在還要胖胖的。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之十魚(yú)啊魚(yú)年年有魚(yú)非有余，半夜三更分魚(yú)忙 在那知青歲月，我們吃的是飯?zhí)玫娘?，飯?zhí)糜惺裁闯允裁矗谕庖矝](méi)有什么東西好買(mǎi)來(lái)加菜的。記得那時(shí)比較好的就是差不多每個(gè)月有一次魚(yú)分。由于拉魚(yú)的地方比較遠(yuǎn)，每次來(lái)魚(yú)，都是大家睡到半夜正酣的時(shí)候，只聽(tīng)得連長(zhǎng)打鐘或大喊“分魚(yú)啦！”我們就連忙從床上爬起來(lái)，揉著惺忪的眼睛跑到操場(chǎng)上來(lái)分魚(yú)。那時(shí)魚(yú)一來(lái)總是一大卡車(chē)的，至少每人能夠分到十來(lái)斤，我們知青沒(méi)東西裝，都是用裝膠水的小桶來(lái)裝。只見(jiàn)操場(chǎng)上鬧哄哄的，雖說(shuō)大家睡意未散，也不敢不來(lái)了，因?yàn)椴粊?lái)就意味著沒(méi)有魚(yú)吃了，飯?zhí)檬遣蛔鲷~(yú)吃的。我們知青沒(méi)有小伙房，分到魚(yú)以后只好連忙跑到水井旁洗魚(yú)了，然后想辦法連夜弄熟那些魚(yú)了——有的跑到老職工家里去，有的在宿舍后找?guī)讐K磚頭支起鍋，再到膠林里找些枯枝回來(lái)做柴火。當(dāng)時(shí)來(lái)的魚(yú)，有時(shí)是很大條的帶魚(yú)；有時(shí)是松濤水庫(kù)的南豐魚(yú)，這種南豐魚(yú)特別多油的，煎它根本不用下油，它的肚子里會(huì)不斷出油的，但是很腥，不過(guò)在那時(shí)缺吃的，也不講究這些了。有的做好后就馬上宵夜起來(lái)了。就這樣，這一晚，大家都不用再睡覺(jué)了，沒(méi)多久時(shí)間就是3點(diǎn)鐘去割膠的時(shí)候了。這些做好以后，我們都是分幾餐來(lái)吃了，那時(shí)沒(méi)有冰箱，也是這樣放它幾餐了。 畫(huà)說(shuō)我的知青歲月之十一豬啊，豬好吃貪睡長(zhǎng)膘快，改善伙食全靠它（本文與生肖無(wú)關(guān)，與血腥暴力無(wú)關(guān)） 在那知青歲月，物質(zhì)匱乏，我們吃的全靠飯?zhí)?，連隊(duì)重視搞好伙食就好些，否則別想有好東西吃。好在那時(shí)連隊(duì)重視搞好伙食，除了種菜基本不缺外（淡季還是要吃咸菜、蘿卜干），還由女的副連長(zhǎng)親自掛帥養(yǎng)豬。她可親力親為了，整個(gè)身心撲在豬場(chǎng)里，養(yǎng)了數(shù)十頭豬，而且有的是長(zhǎng)膘快的大白豬。豬場(chǎng)搞得干干凈凈的，很使人看得舒服?？墒菂s總有那么幾頭豬卻不愿閑居在豬舍里，偷跑到外面去了，到處游游蕩蕩，久不久才回來(lái)一下找吃的，但見(jiàn)到人卻又跑了，這樣便成了流浪豬。 由于養(yǎng)豬養(yǎng)得好，所以連隊(duì)差不多每個(gè)月都?xì)⒁活^豬給大家改善伙食，遇到節(jié)日更是殺兩三頭。到要?dú)⒇i那天，連長(zhǎng)便另安排了三幾個(gè)壯實(shí)的職工來(lái)飯?zhí)脦兔⒇i。只要連長(zhǎng)說(shuō)殺哪頭，大家就七手八腳地將那豬五花大綁地抓回來(lái)飯?zhí)?。如果要抓的是流浪豬，那就麻煩點(diǎn)了，大家只能拿著木棍或砍刀滿(mǎn)膠林里跑著追豬。不管怎樣，只要有肉吃，多辛苦也要把它抓住抬回來(lái)。 飯?zhí)们坝幸粡埡芙Y(jié)實(shí)的大木臺(tái)，殺豬的時(shí)候，那豬被捆著手腳，側(cè)臥在臺(tái)上，我們飯?zhí)镁鸵獪?zhǔn)備好一大鑊剛燒開(kāi)的開(kāi)水。一切準(zhǔn)備好了，就由“屠夫”一手緊緊抓住豬的嘴巴，一手拿著尖尖長(zhǎng)長(zhǎng)的殺豬刀捅進(jìn)豬的咽喉處?！巴婪颉钡氖直仨氁泻艽蟮牧?，不然會(huì)給豬甩開(kāi)反咬一口。那時(shí)我沒(méi)有那么大的力氣，所以一般不會(huì)叫我們知青親自操刀的。我試過(guò)一次當(dāng)“屠夫”，抓住豬嘴巴的手緊張得要命，死死地抓住，并要與豬角力，結(jié)果完了以后，那手幾乎麻木了。刀捅進(jìn)去以后，一腔熱血便會(huì)馬上噴涌出來(lái)，這時(shí)馬上就要有人用個(gè)大臉盤(pán)將血接住。這時(shí)候可要小心了，那豬還會(huì)死命掙扎的，拼命亂動(dòng)，誰(shuí)也不敢大意，抓著嘴巴的，按著豬身的，接著豬血的，都小心翼翼的。有一次有個(gè)端盤(pán)子接血的，不小心讓反撲的豬反口咬著盤(pán)子，連豬血都甩掉了，使大家嚇得一大跳。直到豬血慢慢地流光了，那豬有氣沒(méi)力地躺在那里，大家才放松一口氣。 接下來(lái)，是刮毛了。這個(gè)工序可考人。要用開(kāi)水淋到豬身上，既要均勻又要淋得夠透。水的溫度要適度，不是剛開(kāi)的水最好，而是稍涼一點(diǎn)的開(kāi)水才好。否則水太燙的話，豬皮刮破了也沒(méi)法將毛刮干凈。我們老炊事班長(zhǎng)就很有經(jīng)驗(yàn)，基本上是他來(lái)淋開(kāi)水，只見(jiàn)他先舀起開(kāi)水倒到地上，聽(tīng)聽(tīng)那水聲便知道那水溫適不適合了。所以他來(lái)淋開(kāi)水，大家會(huì)很容易刮干凈豬身上的毛。有好幾次其他人來(lái)淋開(kāi)水，結(jié)果總是沒(méi)法將那些毛刮干凈，淋了一次又一次開(kāi)水，反倒將那豬皮燙熟了，更加難刮，只能認(rèn)倒霉吃有毛豬肉了。 通過(guò)刮毛，將豬身刮得干干凈凈、赤條條的，接下來(lái)就可以劏豬了。大家如庖丁解牛一樣，割肉的割肉，挖內(nèi)臟的挖內(nèi)臟，剔骨頭的剔骨頭，很快地分好類(lèi)。一般情況下，如殺一頭豬，只能是由飯?zhí)脤⑷膺B同內(nèi)臟煮好按勞動(dòng)力分給大家吃；如果是兩頭豬以上，就按連隊(duì)人頭分生肉給大家了。那些骨頭熬湯以后，在開(kāi)飯的時(shí)候分給大家喝。豬油留著飯?zhí)贸床擞?。那些豬紅沒(méi)得說(shuō)的了，一定是那些殺豬的一起分吃了。一天下來(lái)，大家忙得夠嗆的了。殺豬用水，凌晨打的水都不夠用，我們當(dāng)伙頭軍的，就要繼續(xù)從水井打水上來(lái)，就不知要打多少水了。 五十多年后的今天，回首當(dāng)年當(dāng)屠夫殺豬的往事，再看看當(dāng)今肉菜市場(chǎng)賣(mài)豬肉，不免感覺(jué)到已是今非昔比了。當(dāng)時(shí)我們殺豬多不“豬道”，現(xiàn)在殺豬是用電的，瞬間就將豬電死了，不用這么痛苦。那時(shí)我們沒(méi)，有什么辦法的。聽(tīng)說(shuō)有的農(nóng)場(chǎng)用槍打流浪豬，我們連槍也沒(méi)有，只能是老土的辦法上陣。 再是現(xiàn)在賣(mài)豬肉分這么多種類(lèi)：什么瘦肉、梅柳、上肉、花肉、星肉、眼肉等8大種類(lèi)。據(jù)說(shuō)，廣州出名的“一號(hào)土豬”已成了連鎖檔，還是由什么博士生來(lái)當(dāng)總經(jīng)理，認(rèn)為賣(mài)豬肉也很有學(xué)問(wèn)，只有精細(xì)分類(lèi)，就能掙大錢(qián)。我們當(dāng)年那管這么多，隨便能吃上肉就是天大的好事了。所以殺了這么多豬，也不知道什么肉是豬的哪個(gè)部位的。 　　轉(zhuǎn)眼五十多年過(guò)去，蹉跎歲月，往事悠悠；世事滄桑，今非昔比......知青歲月，自有歷史作證；漫漫人生，自有世人評(píng)說(shuō)。 不管是歷史、世人如何評(píng)價(jià)，畢竟那是人生的一種歷練。我們?cè)?jīng)有多少奔涌的熱血把沃土灌溉，曾劈開(kāi)荒野林莽，曾點(diǎn)亮膠燈閃爍，崎嶇風(fēng)雨路，我們一起走過(guò)。青春的歲月已遠(yuǎn)去，留下深深的情懷！ 繪圖、文字：鐘迺堅(jiān)（西舟）筆者原系廣州赴海南儋縣西培農(nóng)場(chǎng)知青。此文2008年曾刊載于粵海農(nóng)墾(兵團(tuán)）知青網(wǎng)