<p class="ql-block"> 老鼠窟元宵店，坐落于太原市繁華的區(qū)域鐘樓街，由于地處商業(yè)密集區(qū)，來往行人，無論是逛街、還是享受一下美食帶來的誘惑，都會駐腳，在這里來一碗香甜四溢的元宵或在夏季吃一份麻團、涼糕……。</p><p class="ql-block"> 一年四季熱情接待著八方來客， 生意興隆。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人們對老鼠窟耳熟能詳，對“恒益誠”著實不去理會。據(jù)傳說它是有來由：</p><p class="ql-block">“大概在一九二幾年的時候，這個品牌的創(chuàng)始人——太原市松莊村的申友（乳名申三貨）因家境貧寒給人家打短工，由于在一些食品店做過臨時工，而且人也勤快，于是每逢正月十五元宵節(jié)或八月十五中秋節(jié)，一些鋪號都愿雇他來打雜。他除做雜活外一有空就向師傅們學(xué)一些食品制作工藝，天長日久，積累了不少食品技術(shù)。</p><p class="ql-block">1928年18歲的申三貨開始在鐘樓街一帶擺元宵地攤，漸漸自己制作元宵，通過吸長取優(yōu)，逐步形成自己特色的元宵，后來生意一路飄紅。</p><p class="ql-block">1931年，在老鼠窟巷子的“恒義誠肉鋪”生意日漸不佳，有意出讓商鋪，于是申三貨接手這一門面，將“恒義誠肉鋪”門面接過手，更名為“恒義誠元宵店”。”（此文來源于網(wǎng)絡(luò)）</p><p class="ql-block"> 而為什么又稱老鼠窟元宵，則因為賣元宵是在老鼠窟巷口，借問吃元宵哪里走，遙指太原老鼠窟巷口，<span style="font-size: 18px;">人們的簡單直白，好說好記，</span>久而久之老鼠窟元宵遠(yuǎn)近聞名。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最初的手工制作，用料精良，工藝考究。打造出了自己的品牌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （圖片來源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block"> 鐘樓街改造前的舊址，鮮亮醒目的招牌。</p> <p class="ql-block">（圖片來源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block">張燈結(jié)彩，喜迎八方來客！</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"> 只有排隊買到老鼠窟的元宵才感覺到了家鄉(xiāng)的味道，才能感覺是年味！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">享有盛名，中華老字號。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">從正月十一開始在窗口就分出東西兩隊，盡管出售已成為了流水線，付款可選為微信和支付寶，但少則排隊兩個多小時、多則四個小時。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"> 什錦玫瑰??桂花元宵成為首選</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">工人不停的忙碌分裝</p> <p class="ql-block">（圖片來源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block">一袋元宵二十二個有九兩，一直沿用這個份量。寓意是九九同心，長長久久吧！</p> <p class="ql-block"> 一碗元宵端過來，一股股糯米面經(jīng)過沸煮后散發(fā)出的面香撲鼻 ，咬一口<span style="font-size: 18px;">軟糯彈滑的元宵唇齒留香，什</span>錦餡兒回味無窮，香甜可口。如在冬天喝一碗湯確是渾身發(fā)熱，立即覺得暖和，定出門不懼嚴(yán)寒。 </p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">如今，在很多太原人心目中，“味壓群芳、譽享三晉”的“老鼠窟元宵”不僅僅是美食，它成為了一種文化、一種情懷。紀(jì)錄著一代代人的鄉(xiāng)愁！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2021年2月25日（正月十四）</p>