牛肝菌菌干制作方法晶晶 菌干到手 選適量 用冷水泡3-4小時 泡到軟，然后刷干凈。尤其是菌腳，泥沙較多。一定要認真洗好幾遍哦 配料可以根據(jù)自己口味，有紅椒 肉絲或者肉片，需要先放適量的水淀粉、鹽、料酒、白胡椒粉腌制一會。 大蒜，要多放大蒜，會感覺很香。 洗干凈的牛肝菌 開始上鍋，具體看下面的圖片流程說明。 好啦，一盆色香味俱全的牛肝菌炒肉片完成了。趕快動筷子吃飯吧。