<h3><font color="#010101"> 找到界頭鑄鍋廠，也是費(fèi)了一番周折的。到了東橋鎮(zhèn)一直往南走，在接近界頭村的地方，往左有一條小路，拐進(jìn)去就是界頭鑄鍋廠。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 老廠長(zhǎng)見(jiàn)證了鑄鍋廠的輝煌，“最鼎盛，廠里有好幾十號(hào)工人，一天24小時(shí)'三班倒'生產(chǎn)，一年能生產(chǎn)上近三十萬(wàn)口鐵鍋?！彼f(shuō)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代里，鍋廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)，生產(chǎn)出的鐵鍋，由日雜總公司負(fù)責(zé)經(jīng)銷。“當(dāng)時(shí)，市里日雜總公司專門派人駐點(diǎn)在廠里，收購(gòu)生產(chǎn)好的鍋?！?lt;/font></h3> <h3><font color="#010101"> 經(jīng)過(guò)多年的演變，如今十幾個(gè)師傅仍然堅(jiān)持手工鑄鍋。只見(jiàn)，師傅們正在有條不紊地工作著?！跋葘⑸F渣倒進(jìn)槽里，經(jīng)由傳送帶送到鍋爐里煉鐵，煉出的鐵再倒入模具上鑄鍋，鑄好的鍋冷卻后，再由師傅磨砂，最后檢驗(yàn)。”說(shuō)起鐵鍋的生產(chǎn)工序，有著多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老廠長(zhǎng)如數(shù)家珍。</font></h3> <h3><font color="#010101"> “現(xiàn)在，鐵鍋這一行是越來(lái)越?jīng)]人做了?！辫T鍋師傅說(shuō)，我們堅(jiān)持純手工打造，年輕人嫌太苦，工資又不高，很多人都不愿意做。 </font></h3> <h3><font color="#010101"> 雖然產(chǎn)量已不如當(dāng)年，可界頭鑄鐵鍋畢竟還在生產(chǎn)。那么，如今生產(chǎn)出的鐵鍋，究竟賣到什么地方去呢？他們介紹說(shuō)，一般都通過(guò)經(jīng)銷商銷往湘贛交界農(nóng)村地區(qū)。這種鍋在老城區(qū)還有人使用，在燒煤爐時(shí)可炒菜?！皬V鍋”是大口徑的鍋，一般農(nóng)村灶臺(tái)、食堂使用?！斑B鍋”與“耳鍋”尺寸相似，只不過(guò)造型不同。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 隨著人們烹飪方式的變化，傳統(tǒng)的鐵鍋已難以進(jìn)入市民家庭。不過(guò)，在廣大的農(nóng)村地區(qū)和一些單位的食堂，仍舊有人堅(jiān)持使用鐵鍋，這些消費(fèi)者，是鑄鐵鍋得以生存下去的“動(dòng)力”。</font></h3> <h3>（圖片為原創(chuàng)，用于商用請(qǐng)聯(lián)系作者）</h3>